水产一周行情分析(3— —9)
水产市场一周行情分析
(3-9)
一、市场基本概况
本周水产市场整体价格基本稳定,大部分品种价格在小范围区间内上下波动,个别品种如鸡蛋,牛肉,猪肉等出现较大波动。市场主要监测的板块有畜禽,海鲜,淡水鱼,副食等,主要以鲜品销售为主,价格统计不包含冻品。
畜禽区主要监测的品种有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉及各品类分割品、蛋类等。
本周白条猪价格有所回落,从周一开始多天连续小幅度下降,周一白条猪价格在22.3元/斤,截止周五白条猪价格在21元/斤,下降约1.3元/斤。本周引起猪肉下降的原因主要有:一是需求减少。现在时期疫情严峻,大部分公司陆续开始放假,部分往年放假晚的公司今年也提前放假,同时各学校上周或者本周放假,工地也大都停工,上班族,学生,工人有部分离开郑州回老家。市场大部分商户的猪肉主要供给郑州市区,交易量大幅下降,猪肉流动速度慢卖不动,部分商户降价销售,周部分市区政府在市场投放储备肉,价格比正常鲜肉价低10%左右,对鲜肉价格造成一定影响,拉低鲜肉价格。鲜肉价格下降猪副产品也跟着下降,比如猪蹄上周平均价在20元/斤,本周平均价在19元/斤。
本周羊肉价格继续保持平稳,本周鲜肉价格在40-40.5元/斤。虽然价格相比上周没有上涨,但是同往年价格相比,每斤40多元的价格也是很长时间没有出现过了。临近春节,购买羊肉的人群数量逐渐增多,但是高昂的价格还是限制了人们的购买欲,价高了就少买点,消费者都在问今年怎么这么高,更是感慨吃不起!
本周牛肉价格出现上涨,上周鲜牛肉价格在35元/斤,本周鲜牛肉价格在36元/近春节,厂家开始制作卤牛肉,酱牛肉等牛肉熟制品礼品,鲜牛肉需求迅速增加,造成价格上涨。同时羊肉,猪肉等价格一直高居不下,平时牛羊肉基本都是一样价,现在羊肉涨到40元,也带动牛肉价格上涨。
本周白条鸡价格平稳,市场价格在7-7.5元/周平均价约4.6元/斤,上周均价约5.3元/斤。鹌鹑蛋、鸭蛋、等其它蛋类价格稳定。
海鲜各类价格基本保持稳定。活虾在42-45元/斤,花甲价格在4元/斤,鲈鱼价格在15元/斤。
淡水鱼价格相比上周小幅上涨,黑鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、清江鱼等基本保持稳定。副食类中面制品、豆制品和其他类价格与上周相比变化不大,价格较为稳定。
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鸡蛋
本周鸡蛋价格出现大幅下降,周一鸡蛋价格在5.3元/斤,到周五价格落到4.6元/斤,本周平均价在4.8元/斤,上周平均价在5.4元/斤,周环比下降13.0%。鸡蛋产地主要是本地及周边市区,本周价格出现下降的原因有:
需求减少。本周随着公司、学校、工地放假,部分人离开郑州返回老家,万邦市场供应了郑州市区80%的鸡蛋需求量,人口减少造成郑州市区整体鸡蛋需求量大幅减少,商户进的鸡蛋走货难,卖货时间长,养殖户收的鸡蛋不能及时卖出堆积在一起,鸡蛋商收货价格下降,市场价格也下降。
价格回归。前几周鸡蛋价格短期内大幅上涨,据商户了解是不正常的,前期受东北地区疫情影响都担心不让外出,普遍盲目囤货,造成鸡蛋短缺价格上涨,越涨越买,越买价格越高,造成鸡蛋价格大幅上涨。随着疫情有效控制和市场供给正常,市场开始回归理性,加上前期大量购买的鸡蛋还没消化,导致现在鸡蛋走货周期长,价格一路下滑,逐步回归正常。
据商户了解周边鸡蛋的供应是完全能满足市场需求的,所以大家完全没必要担心鸡蛋短缺,预计鸡蛋价格短期内不会有上涨可能,会保持平稳运行。
作者:刘亚楠
审核:赵明明
日期:9
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