水产一周行情分析(0-5)
水产市场一周行情分析
(0-5)
一、市场基本概况
水产市场每天监测统计各种肉类、海鲜、淡水鱼、蛋类、副食各品类价格,价格统计为鲜品,不含冻品。本周万邦水产市场价格与上周相比基本持平,部分品类有小幅度波动。
本周畜禽肉交易区中占比最大也是人们最为关注的猪肉价格继续小幅上涨,本周白条猪平均价为23.00元/kg,上周平均价为22.50元/kg,上月同期平均价为18.50元/kg,周环比上涨2.22%,月环比上涨24.32%。上涨主要原因还是前期肉价太低造成消费量大幅增长,毛猪出栏量减少,近期疫情影响部分地区出现集中储备现象等方面综合导致。其他肉类白条鸡和牛羊肉价格稳定,白条鸡本周平均价为13.50元/kg,鲜牛肉平均价为71.00元/kg,鲜羊肉平均价为71.00元/kg。
淡水鱼市场本周价格平稳,常见几类鱼类中,草鱼、鲤鱼、鮰鱼、鲫鱼价格稳定,与上周相比持平。本周草鱼平均价为15.50元/kg,鲤鱼平均价为13.50元/kg。黑鱼价格本周出现上涨,本周平均价为20.00元/kg,上周平均价为18.00元/kg,周环比上涨11.11%。上涨的主要原因是黑鱼产地都在广东广州等地,近期疫情部分司机出车减少,拉鱼运费上涨,加上产地近期出塘量减小,批发价上涨,综合导致黑鱼价格出现上涨。
海鲜类价格整体稳定,销量较大的几类海鲜如大闸蟹、基围虾、花甲、蛏子、罗氏虾、鲍鱼等价格稳定,鲈鱼价格出现加大下降。
副食类中豆制品、面制品等价格稳定,如老豆腐平均价为3.90元/kg,绿豆芽均价为2.00元/kg。
蛋制品中销量最大的鸡蛋价格本周稳定,平均价为10.40元/kg。
二、热点话题
鲈鱼
鲈鱼别称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈等,含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质,营养价值非常丰富,也是非常受欢迎的家庭常见菜。鲈鱼主要产地是广东、江苏、福建等地,本周鲈鱼价格与上周相比出现下降态势,本周平均价为38.00元/kg,上周平均价为41.00元/kg,周环比下降7.32%。价格下降的主要原因有:
1.需求减少
近期省内多地发生疫情,管控升级,人员减少外出,各类餐饮饭店、酒店等人流量下降明显,饭店对鲈鱼的需求量最大,客源下降造成饭店鲈鱼进货减少,整体市场需求下降,市场商户卖货慢,长时间存放鲈鱼容易死亡,为减少死亡主动降价销售,价格下降。
2.周期影响
海鲜类一般的销售旺季在夏季,一般从五一开始到十一左右,过完夏季到进入秋季天冷后,海鲜逐步进入淡季,近期随着天气变冷,海鲜市场也在开始进入淡季,海鲜整体交易量比之前有所下降,鲈鱼是养殖鱼类一年四季都有货,销量下降带动价格出现下降。
作者:刘亚楠
审核:李珂
日期:5
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