蔬菜一周行情分析 (8— —4)

一、市场基本概况
    本周万邦市场蔬菜价格整体稳定略有下降态势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场110个重点蔬菜品种中,价格持平的有54个品种,价格下降的有33个品种,价格上涨的有23个品种。本周蔬菜区均价5.45元/斤,上周均价5.56元/斤,去年同期均价6.26元/斤,造成本周价格稳中有降的原因主要有以下几点:
    1.受上市量影响。
    部分蔬菜因上市量增加价格出现下降。比如螺丝椒和黄皮椒主要产地是山东、广西,近期大面积成熟,产地采购价有所下降。又加上天热不易储存,价格大幅度下降,螺丝相比于上周约下降约0.5元/斤,黄皮相比于上周约下降约0.3元/斤。
    2.受季节影响
    受季节影响,随着近期温度的不断上升,本地叶菜的供货量逐渐增大,本地叶菜不但价格低品种多,相比云南、广西等地蔬菜还新鲜,也是对外地蔬菜价格的冲击,导致外地蔬菜价格整体有所下降。比如,苦菊相比于上周约下降约0.2元/斤,香菜相比于上周约下降约0.2元/斤,茼蒿相比于上周约下降约0.1元/斤。
    3.竞争压力大。
    现季节应季蔬菜大多成熟,比如瓜果茄椒类品种比较丰富,价格便宜,可供人们选择的时令蔬菜品类较多。比如,西红柿相比于上周约下降约0.5元/斤,黄瓜相比于上周约下降约0.3元/斤,花菜相比于上周约下降约0.2元/斤。
二、本周市场热点话题
    长豆角
    本周长豆角价格呈下降趋势,本周均价为6.8元/kg,上周价格为8.5元/kg,去年同期价格为5.1元/kg,周环比下降20.6%,同期比上涨33.4%,产地主要是广西、云南、山东等地。
    本周长豆角价格下降的主要原因:
    一是供货量充足。现在市场上销售的长豆角产地主要是广西、云南、山东等地。随着产地的增多,供货量逐渐增大。据调研了解到,市场每天长豆角上市量300-350吨左右,比前上周增长了1倍,但市场销量不大的情况下有种供大于求趋势,导致长豆角价格出现明显下降。
    二是竞争压力大。各产地的长豆角因质量好坏价格也会有所差别,现在市场上销量最大的是广西豆角,占市场销量的50%左右,价格在2.2-2.8元/斤,价格相对便宜,主要是广西豆角已经进入尾期,口感没有前期质量好,另外产地前期雨水较多,豆角表面出现红线卖相不好,价格较低,其次为云南和山东产地的豆角,由于是刚上市前期价格在3.8-4.5元/斤,价格高,市场销量小。各产地价格的不同造成长豆角整体价格有所下降。
    三受疫情影响。虽然餐饮行业目前有序开工,但是终端消费动力不足,加上现季节蔬菜上市量增大,产地直接发货以及周边二级批发市场货量比较充足,很多批发商和大型商超选择就近进行采购,前来市场采购的人流量较少。导致长豆角不能及时销售,又加上不易储存,很多商户会选择降价处理,造成市场上的长豆角价格每天都在变动。
    综述:本周长豆角价格下降的主要因素是随着气温的上升,长豆角的产地增多,供货量逐渐增大,而各产地的长豆角价格也都不同,整体价格低的逐渐拉低价格高的,又加上受疫情的影响,来市场采购的人流量不大,导致长豆角价格有所下降。
    预计:根据去年同期长豆角价格情况,及商户调研了解到:随着气温的不断上升,到5月1以后山东长豆角会大量上市,价格会持续下降。
三、本周部分蔬菜价格统计表:


品名


本周均价(元/kg)


上周均价(元 /kg)


去年同期(元/kg)


本周环比(%)


同期环比(%)


产地


蒜苔


3.6


5.7


11.6


-37.3


-69.2


中牟/云南


圆椒


5.0


6.5


4.5


-23.1


11.1


山东/河北


长豆角


6.8


8.5


5.1


-20.6


33.4


广西/海南


花菜


2.1


2.5


3.2


-18.0


-35.9


本地


苦苣


3.2


3.8


4.6


-17.1


-31.5


河北/本地


包菜


0.6


0.7


1.3


-14.3


-52.0


山西


香芋


5.1


5.9


3.0


-13.6


70.0


广西


十香菜


5.8


6.6


5.0


-12.9


15.0


中牟


红薯


4.4


5.0


2.5


-12.0


76.0


广东


小黄瓜


6.2


7.0


7.5


-11.6


-17.5


山东


香菜


3.1


3.5


7.8


-11.4


-60.3


中牟


青甘蓝


1.6


1.8


1.8


-11.1


-11.1


四川


毛豆


8.3


9.2


8.5


-10.3


-2.9


海南


红洋葱


1.4


1.5


2.2


-9.2


-36.9


甘肃/云南


白玉菇


5.4


5.9


10.0


-8.7


-45.9


濮阳/上海


白菜


2.2


2.4


1.2


-8.3


91.3


山东


菜心


4.3


4.7


4.2


-8.0


3.0


本地


西葫芦


1.4


1.5


2.2


-6.7


-37.5


山西/寿光


娃娃菜


2.6


2.8


4.4


-6.2


-40.3


河南


红尖椒


7.8


8.2


11.0


-5.2


-29.3


山东


菜南瓜


7.8


8.2


4.7


-4.9


67.4


山东


茼蒿


3.9


4.1


5.3


-4.9


-26.4


中牟


上海青


3.3


3.4


4.3


-2.9


-22.5


山东/中牟


茭白


10.0


10.3


8.0


-2.9


25.0


云南


生姜


6.4


6.5


6.0


-1.9


6.3


山东


瓠子


5.2


5.3


8.6


-1.9


-39.5


山东


黄洋葱


0.7


0.7


1.2


-1.8


-44.6


甘肃


青茄


2.8


2.8


4.2


-1.8


-34.5


云南/东北


紫圆茄


5.0


5.1


5.1


-1.7


-1.3


山东


美人椒


7.5


7.6


25.6


-1.3


-70.7


山东/广东


芥兰


4.0


4.0


7.0


-1.3


-43.6


中牟


金针菇


4.8


4.8


6.0


-1.0


-21.1


河北/佛山


杏鲍菇


5.3


5.3


7.5


-0.9


-30.0


河北/江苏


小米椒


13.5


13.6


20.0


-0.7


-32.5


越南/海南


大蒜


9.3


9.3


6.7


-0.5


38.1


本地/山东


白灵菇


17.0


17.0


17.0


0.0


0.0


濮阳/上海


彩椒


13.0


13.0


14.3


0.0


-9.1


山东


茶树菇


12.5


12.5


6.6


0.0


88.8


福建


佛手瓜


4.5


4.5


10.0


0.0


-55.0


山东


海鲜菇


8.4


8.4


8.9


0.0


-5.4


山东/福建


荷兰豆


11.0


11.0


12.8


0.0


-14.1


云南


荷兰土豆


4.2


4.2


3.2


0.0


31.3


山东


红泡椒


4.8


4.8


15.0


0.0


-68.0


安徽


黄金南瓜


2.5


2.5


2.8


0.0


-10.7


海南


黄心菜


1.7


1.7


3.5


0.0


-51.4


中牟


韭菜


2.0


2.0


1.6


0.0


25.0


山东


棱丝瓜


9.5


9.5


9.2


0.0


3.3


山东


莲菜


3.8


3.8


6.1


0.0


-37.7


本地


平菇


6.6


6.6


4.8


0.0


37.5


本地


芹菜


1.4


1.4


2.6


0.0


-46.2


河南


青尖椒


4.5


4.5


5.9


0.0


-23.5


山东


青泡椒


5.3


5.3


0.5


0.0


960.0


山东/福建


秋葵


13.5


13.5


18.4


0.0


-26.6


海南


球生菜


4.8


4.8


3.0


0.0


60.0


云南/海南


双孢菇


11.2


11.2


8.8


0.0


27.3


新乡/开封


四季豆


9.0


9.0


7.0


0.0


28.6


云南/山东


蒜米


6.5


6.5


5.3


0.0


22.6


本地


蒜苗


1.6


1.6


2.0


0.0


-20.0


山东/河南


田七


4.5


4.5


3.3


0.0


36.4


中牟


土豆


3.1


3.1


2.5


0.0


24.0


云南/山东


西芹


1.8


1.8


4.3


0.0


-58.1


山东


香葱


3.3


3.3


7.4


0.0


-55.4


中牟


香菇


8.7


8.7


11.6


0.0


-25.3


东北/河北


小芹菜


1.9


1.9


3.7


0.0


-48.6


山东/中牟


小洋葱


5.7


5.7


5.0


0.0


14.0


甘肃


羽衣甘蓝


7.0


7.0


7.0


0.0


0.0


本地/河北


紫贝


9.5


9.5


6.0


0.0


58.3


中牟


紫长茄


4.9


4.9


4.9


0.0


-0.4


云南


紫甘蓝


1.5


1.5


1.0


0.0


50.0


山东


紫薯


6.7


6.7


5.6


0.0


19.6


越南


蟹味菇


7.8


7.8


9.4


0.3


-16.8


本地


杭椒


10.5


10.4


12.0


1.0


-12.5


山东


油麦菜


3.5


3.5


4.7


1.1


-25.1


中牟


蒜黄


5.8


5.7


7.5


2.3


-22.3


山东/本地


大葱


1.0


1.0


2.6


2.5


-60.6


山东


生菜


5.9


5.7


2.7


3.9


122.7


云南


扁豆


8.3


7.9


6.0


4.4


37.5


山东


丝瓜


6.0


5.7


5.4


5.3


11.9


河南/山东


菠菜


2.8


2.6


3.3


5.8


-15.6


本地/河北


冬瓜


0.9


0.8


3.8


6.2


-77.6


广西


龙豆


13.0


12.2


7.0


6.6


85.7


山东/云南


胡萝卜


1.6


1.5


2.8


6.7


-42.9


河北/山东


圣女果


5.5


5.1


8.1


7.8


-32.1


广西/山东


青线椒


10.3


9.5


8.6


7.9


19.2


山东/广西


南瓜


2.0


1.8


2.1


8.3


-7.1


本地


苦瓜


7.0


6.4


6.6


9.4


5.4


山东


青笋


2.3


2.1


2.0


9.5


15.0


许昌/安徽


小芋头


4.2


3.7


4.0


13.5


5.0


山东


小茴香


5.8


4.9


4.7


18.4


22.4


中牟


大头青


2.7


2.2


2.8


20.5


-5.4


云南


西兰花


7.0


5.8


8.0


20.7


-12.5


山东


玉米


4.2


3.4


3.8


23.5


10.5


海南/广西


小白菜


4.9


3.5


3.5


38.6


37.8


中牟


杭茄


10.5


7.4


13.0


41.9


-19.2


山东


                                                                         编辑:张振中 
                                                                         审核:宁亚兵
                                                                             4                                                                                           

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