水产副食一周行情分析(3-9)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2019年12月01日 16:32

    一、市场基本概况
    本周监测的品种主要有牛肉、羊肉、猪肉、白条鸡、鸡副产品、蛋类等;还有海鲜类及淡水鱼;副食区监测的价格数据有各类豆制品,包括豆芽类、豆腐类、千张等。
    与上周监测数据相比,本周白条猪价格呈下降趋势;由于连带效应,白条鸡价格也有所下降。而牛羊肉价格近期很是稳定,好像从始至终未受到白条猪价格的影响。从本周监测的数据显示,鸡蛋价格也比较稳定,一直维持在8.8元/公斤左右。包括各种豆类制品,价格一直很稳。
    本周监测的海鲜类中最为突出的就是大闸蟹,随着本周气温下降,市场内大闸蟹数量骤然下降,原先满市场口吐小泡的大闸蟹,现在一个个都懒懒的趴在箱底在进行自我反思。
    近期基围虾价格保持稳定,批量进货价在60-62元/kg,零售价在70元/kg左右。像去年的这个时候,基围虾价格已经开始上涨,春节期间达到了100-120元/kg,而近期基围虾价格一直呈平稳态势。
    本周监测的鲈鱼价格有小幅度下降趋势,上周鲈鱼均价在33元/kg,本周鲈鱼均价在32元/kg,周环比下降3%。根据往年鲈鱼行情走势,后期价格还会有所下降。
    二、本周热点话题
    (一)大闸蟹
    本周大闸蟹价格较上周呈上涨趋势。根据一周的监测数据显示,本周大闸蟹价格平均上涨5-9元/kg。
    3两母蟹:本周价格为84元/kg,上周价格为78元/kg,周环比上涨7.7%。
    2.5两母蟹:本周价格为70元/kg,上周价格为61元/kg,周环比上涨14.75%。
    2两母蟹:本周价格为60元/kg,上周批发价格为55元/kg,周环比上涨9.1%。
    本周大闸蟹价格较上周呈上涨原因如下:一是产地蟹量下降。万邦市场内大闸蟹主要来自江苏,而江苏产量高峰期已过,近期蟹量大大降低,推动价格上涨;二是天气转凉,很多大闸蟹为了取暖都钻到淤泥中,捕捞难度增加,价格上升;三是死亡率增加。大闸蟹抗寒能力较弱,随着天气转凉,死亡率增加,成本提高,价格上涨。
    (二)白条猪
    与上周相比,本周白条猪价格呈小幅度下降趋势。本周白条猪均价在38元/kg,上周白条猪均价在40元/kg,周环比下降5%。
    半个月以来,白条猪价格一直呈下降趋势,近几天才趋于相对稳定状态,维持在38元/kg左右。近期白条猪价格下降的原因如下:一是进口猪肉、储备肉对猪肉价格的冲击。受到前期猪价上涨的影响,我国从国外进口猪肉量也在加大,据业内人士介绍,未来几个月中,期因猪肉价格偏高,很多猪肉消费群体转而选择鸡肉等作为替代品,这就导致了猪肉市场出现价高但走量很小的现象,滞销直接推动价格下跌。
                                                   作者:聂满菊