水产副食一周行情分析(6-1)

    一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品、鸡蛋等;白条猪、白条鸡、鸡副产品价格呈上涨趋势,白条羊、牛肉价格有小幅度上涨,本周鸡蛋价格基本保持稳定。
    本周检测的白条猪价格前期呈稳定趋势,价格基本保持在56-52元/kg之间,近两天白条猪价格出现小幅度回落,价格在52.5元/kg左右。猪副产品价格和白条猪一样,出现价格回落。
    本周淡水鱼价格基本保持稳定(鲈鱼除外),虽有波动,但都呈小幅度上下波动趋势,比如:黑鮰鱼价格在18.4-16元/kg之间,鲤鱼价格在11-9元/kg之间,草鱼价格在12.4-10.4元/kg之间。淡水鱼中有一个个别案例-鲈鱼,近期鲈鱼价格一直呈走低趋势。
    本周监测的豆制品价格持续保持稳定。例如黄豆芽价格在1.6-2.0元/kg,绿豆芽价格在1.6-2.0元/kg左右,老豆腐均价为3元/kg左右,嫩豆腐均价在2.4元/kg左右,薄千张价格在8元/kg左右,与上周价格基本持平。
    本周蛋类价格基本没变,鸡蛋维持在11.4元/kg,鹌鹑蛋10.3元/kg。柴鸡蛋价格在12-20元/kg之间,鸭蛋14.5元/kg。
    二、本期热门话题
    (一)鲈鱼
    本周鲈鱼价格呈下降趋势。本周鲈鱼价格在39元/kg左右,上周鲈鱼价格在45元/kg左右,周环比下降13.3%。
    本周鲈鱼价格呈下降趋势原因是气温的逐渐下降。淡水鱼价格在每年不同的季节都会有变化,而且有时起伏比较大,价格的高低与气温的高低有很大关系,一般来说天气越冷越便宜。由于气温较低时便于活鱼运输和存放,而气温的升高会增加运输成本,活鱼的死亡率也较高。据了解,夏季平均每车活鱼的装载量只有冬季的30%,而死亡率却是冬季的好几倍。因此,随着气温的降低,鲈鱼价格逐渐呈下降趋势。
    (二)白条鸡
    本周白条鸡价格呈上涨趋势,本周白条鸡均价为19.5元/kg。上周白条鸡均价为18.5元/kg,周环比上涨5.4%。随着白条鸡价格的上涨,各类鸡副产品价格也呈上涨趋势。
    本周白条鸡价格上涨的原因主要是猪肉价格一直呈走高趋势,很多靠猪肉补充蛋白质的消费者转而去购买鸡肉来作为替代品,这种消费观念的转变潜移默化的推动着白条鸡的供求关系,求大于供,直接推动价格上涨。
    预计,后期白条鸡价格会出现小幅度的回落。
                                                     作者:聂满菊
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