水产副食一周行情分析(1-7)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2019年06月08日 11:03

    一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品、鸡蛋等;其中羊肉、白条鸡、牛肉价格基本呈稳定状态,鸡蛋价格相对于上周急速下降,本周价格基本呈稳定态势。维持在8元/公斤左右,波动幅度不大。但本周监测猪肉价格呈快速上涨趋势,每公斤价格上涨2元左右。
    本周检测豆制品和面制品价格依旧稳定,无明显价格波动。如绿豆芽价格在2-1.6元/公斤左右,黄豆芽价格在2-1.6元/公斤左右,其中小黄豆芽价格在3元/公斤左右,老豆腐、中豆腐均价都在3元/公斤左右,水豆腐均价2.4元/公斤左右。
    本周海鲜类价格总体趋于稳定,进口海鲜价格保持稳定,比如中号波龙继续维持在260元/公斤;中号小龙虾基本维持在18-20元/斤,变化幅度不大。本周监测基围虾价格相较于上周的快速下降,本周降幅减小,每斤约降3元左右。
    本周监测淡水鱼总体呈稳定趋势,鲤鱼、草鱼、鲫鱼等每天波动,但总体变化不大。但部分淡水鱼产品波动相对较大,比如黑鱼。
    二、本期热门话题
    (一)黑鱼
    本周截止今日黑鱼(大)价格上涨至19元/公斤;黑鱼(中)17.5-18元/公斤;黑鱼(小)16.5元/公斤,上周黑鱼价格约15.5元/公斤。与上周价格相比涨幅约增19%。市场黑鱼销量约7万斤/天。市场销售的黑鱼产地主要为广东地区。
    黑鱼价格上涨原因,经商户了解到:1.去年黑鱼价格较低,黑鱼养殖户数量减少,加上养殖成本限制,及价格持续低迷。黑鱼销售商赔钱销售,随时间推移,市场行情到达谷底,这次涨价类似触底反弹。2.端午假期影响,对黑鱼需求量增加,二级批发商户,进货增加,供不应求所致。
    预计:经商户了解到,接下来黑鱼价格由最近快速上涨态势会有所缓解,基本会维持现在价格一段时间。
    (二)白条猪
    截止今日白条猪价格为21元/公斤,上周价格19元/公斤左右,涨幅高达10.5%。主要来源地为中牟本地及附近周边地区。
    上涨原因:1.受“端午节”假期影响,市场需求增加所致。 2.经商户了解到,前段时间猪肉价格低主要是市场猪肉供给数量较多,供过于求所致,随着供给数量减少,价格有所回升。
    预计,市场猪肉价格前段时间相较于其他地区价格略低,随着供需平衡调节,猪肉价格会维持现在价格一段时间。
                                                                     作者:聂满菊