本周水产市场行情走势(-)

    一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等。本周白条鸡和牛肉价格呈稳定趋势,白条鸡平均销售价格为10.75元公斤左右,牛肉平均销售价格为53元/公斤左右,白条猪平均销售价格为18.8元/公斤左右。
    豆制品和面制品价格依旧稳定,无明显价格波动。如黄豆芽价格在1元/斤左右,老豆腐均价为1.5元/斤左右,本周豆制品销量有所上升。
    二、本期热门话题
    (一)鲤鱼
    本周鲤鱼价格呈下降趋势,本周鲤鱼价格为8.2元/公斤左右,上周鲤鱼价格为9.6元/公斤左右,上个月鲤鱼价格为10元/公斤左右,去年同期均价为13元/公斤左右,周环比下降14.5%,月环比下降18%,去年同期比下降36.9%。
    本次鲤鱼价格下降主要一方面是受去年价格影响,鲤鱼养殖相较于去年增加,造成供大于求,鲤鱼价格竞争影响大,另一方面受春节影响,大鱼比较紧俏,目前市场多为小鱼,小鱼需求相对较少,造成价格下降。
    (二) 白条猪
    本周白条猪价格呈上涨趋势。本周白条猪价格为18.8元/公斤左右,上周价格为16元/公斤左右,上个月白条猪价格为17元/公斤左右,周环比上涨17.5%,月环比上涨10.5%。目前市场销售的白条猪价格主要来自郑州周边,如开封、新乡、禹州等地。
    本周白条猪价格呈上涨趋势主要是由供货不足且市场需求量不变引起。受非洲疫情影响,一方面是外地白条猪进入本省门槛要求——外地猪肉进入市场周期延长,造成猪肉市场供货不足。另一方面,春节猪肉消耗量大,本省毛猪还未长成,造成市场猪肉短缺。再按以往经验,春节后一个月时间猪肉价格会迎来逐步上涨期,部分销售商将会逐渐增加进货数量,以防突然大幅涨价情况的发生,导致屠宰场销量迎来小高峰,毛猪价格持续走高,造成价格上涨。
    但是,目前市场短期内猪肉销量不会大幅度增加,主要是市场猪肉涨幅过大,消费者降低购买数量,与此同时其他肉制品价格稳定,成为猪肉的替代品。据市场了解,如果产能与需求成正比时,市场上的猪肉价格将会逐渐恢复到正常价格。
                                                                                                                                                                           作者:马素云
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