本周水产市场行情走势(-5)
一、市场基本概况
本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等,整体价格呈下降趋势,其中羊肉价格呈稳定趋势,以羊后腿为例,销售价格稳定在60-64元/kg之间。本周监测的牛肉、部分鸡副产品及部分蛋类产品呈下降趋势,如牛肉目前市场销售价格为53元/kg,春节前销售均价为58元/kg,环比下降8.62%;目前市场销售的鸡蛋均价为7.0元/kg,春节前市场销售价格为8.3元/kg,环比下降16.25%。本周整体价格与春节前相比呈下降趋势,主要受春节影响,节前市场需求量大,导致整体价格上涨,目前处于春节过后青黄不接之际,市场需求量较小,导致市场整体价格下滑。
豆制品和面制品价格依旧稳定,无明显价格波动。如黄豆芽价格在0.8-1.5元/斤,老豆腐均价为1.5元/斤。据市场调查,春节过后部分工厂及工地未正式上班,导致市场需求量小,目前豆制品和面制品虽价格稳定,但市场销量较小。
二、本期热门话题
(一)淡水鱼类
鲤鱼销售价格整体维持在10-11元/kg,鲫鱼价格为14.0元/kg左右。
目前市场淡水鱼类产地与春节前基本不变。由于新春佳节,部分商户未完全恢复经营,目前市场整体销量主要集中在批发商、部分酒店和饭店配送,但整体销售量较小。
(二)白条猪
目前市场白条猪销售价格为15.6-16.8元/kg,春节前销售价格为16.5元/kg,与春节前基本无明显差异。
根据市场最近几天的价格走访,春节过后白条猪价格呈小幅上涨趋势,本周前期市场销售价格为15.5元/kg。本次价格出现上涨,一方面是由于本周出现降雪天气,对白条猪的运输增加难度,部分白天猪运输出现延误,如正大品牌(来源于洛阳);另一方面春节过后部分屠宰场开工较晚,市场供应量较小,例如双汇冷鲜肉和众品冷鲜肉。万邦市场部分猪肉商户在正月初六正式营业,正月初八商户基本全部营业。开业前期供应主要来源于新乡和开封。
据市场走访,目前市场整体销量较小,基本供货于饭店、超市和酒店及批发商户,零售商户基本暂无供应。
作者:惠芳芳
本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等,整体价格呈下降趋势,其中羊肉价格呈稳定趋势,以羊后腿为例,销售价格稳定在60-64元/kg之间。本周监测的牛肉、部分鸡副产品及部分蛋类产品呈下降趋势,如牛肉目前市场销售价格为53元/kg,春节前销售均价为58元/kg,环比下降8.62%;目前市场销售的鸡蛋均价为7.0元/kg,春节前市场销售价格为8.3元/kg,环比下降16.25%。本周整体价格与春节前相比呈下降趋势,主要受春节影响,节前市场需求量大,导致整体价格上涨,目前处于春节过后青黄不接之际,市场需求量较小,导致市场整体价格下滑。
豆制品和面制品价格依旧稳定,无明显价格波动。如黄豆芽价格在0.8-1.5元/斤,老豆腐均价为1.5元/斤。据市场调查,春节过后部分工厂及工地未正式上班,导致市场需求量小,目前豆制品和面制品虽价格稳定,但市场销量较小。
二、本期热门话题
(一)淡水鱼类
鲤鱼销售价格整体维持在10-11元/kg,鲫鱼价格为14.0元/kg左右。
目前市场淡水鱼类产地与春节前基本不变。由于新春佳节,部分商户未完全恢复经营,目前市场整体销量主要集中在批发商、部分酒店和饭店配送,但整体销售量较小。
(二)白条猪
目前市场白条猪销售价格为15.6-16.8元/kg,春节前销售价格为16.5元/kg,与春节前基本无明显差异。
根据市场最近几天的价格走访,春节过后白条猪价格呈小幅上涨趋势,本周前期市场销售价格为15.5元/kg。本次价格出现上涨,一方面是由于本周出现降雪天气,对白条猪的运输增加难度,部分白天猪运输出现延误,如正大品牌(来源于洛阳);另一方面春节过后部分屠宰场开工较晚,市场供应量较小,例如双汇冷鲜肉和众品冷鲜肉。万邦市场部分猪肉商户在正月初六正式营业,正月初八商户基本全部营业。开业前期供应主要来源于新乡和开封。
据市场走访,目前市场整体销量较小,基本供货于饭店、超市和酒店及批发商户,零售商户基本暂无供应。
作者:惠芳芳
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