本周水产市场行情走势 (-)

     一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及鸡蛋等;其中鸡蛋、白条鸡、牛肉和羊肉价格整体呈稳定趋势。本周鸡蛋均价为4.1元/斤,牛肉均价为26元/kg,羊肉均价为31元/期鸡副产品价格一直呈现上涨的趋势,同类产品价格出现不同程度上涨,如鸭副产品。厂家出现货源紧张、囤货量较小,同时由于价格偏高,大家都出现观望的情况。从监测的价格来看,本周价格上涨幅度逐渐下降。例如上周上涨幅度较大的琵琶腿,上周周环比上涨11.11%,本周周环比上涨6.67%。
    本周水产品类价格与上周相比有小幅波动。部分货源出现紧张的现象,如琵琶虾和罗氏虾。主要是由于气温下降,活虾运输难度增加,且存活率较低,导致成本增加。与此同时市场销量较小,部分商户停止经营该品种。
    本周淡水鱼市场价格相对稳定。其中鲶鱼销量较小,目前市场每天的销量在1万斤左右,销售价格为2.5元/斤;黑鱼目前销量稳定,每天的销量在4万斤左右。
    二、本期热门话题
    (一)豆制品
    本周豆腐类和豆芽类价格与上周相比呈稳定趋势。如老豆腐均价为1.5元/斤,嫩豆腐价格为1.0-1.2元/斤,黄豆芽类价格为1.0-1.5元/斤,绿豆芽价格为1.2-1.6。
    据商户了解豆腐本周销量与上周相比,明显增加。上周平均每家的销量在20块左右,而本周每家的销量达22块左右,本周市场日销量约12吨左右,与上周相比增加10%。同时豆芽类销量与上周相比增加8.33%左右。
    (二)白条猪
    本周白条猪价格与上周相比呈小幅上涨趋势,本周平均价格为15.68元/kg,上周平均价格为15.20元/kg,周环比上涨3.16%。目前市场销售的白条猪价格主要来自郑州周边,如开封、新乡、禹州和港区等。
    本周整体价格呈小幅上涨趋势,销售数量与上周相比基本持平,本周市场销量约400头/天。其中品牌肉价格普遍偏高0.3元/斤,如双汇和正大等。随着气温的降低,猪肉市场逐渐回温。 
                                                                         作者:惠芳芳
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