新年过后 羊肉价格下滑 (-5)

    本周万邦市场监测的猪肉、羊肉和鸡肉等肉类价格,价格均出现不同程度下滑,主要原因分析:春节过后食用量减少,导致价格下降。如猪肉由年前的28元/kg下降至现的24元/kg,羊肉由年前的40元/kg下降至现在的36元/kg。
   对于肉类产品,大部分市民年前都会备货充足,过完年家家户户均会有剩余年货。春节过后肉类价格下降,已经成为一个可寻的规律。羊肉价格下降的原因一方面是由于食用量减少导致市场羊肉销售迟缓,价格随之下降;另一方面,近几天气温持续回升,不利于羊肉的存放(由冷链车运输至市场,随车销售,虽冷链车可进行降温,但是保温效果不及冷库,且运输车辆为私人所有,停放一天一般会增加200元的运输费用),销售至最后商户一般会选择降价销售;其次,现在市场上的白条羊一般为河北供应,3个月出栏,超过3个月体重上升情况与饲养成本不成正比,所以虽然目前行情不是很好但是仍然要进行屠宰、销售;加之春节过后,气温回暖,市民对火锅的热爱程度有所降低,而羊肉又属于吃火锅的首选菜品,在需求量有所下降的基础上必然影响羊肉的销售。另外,常规来讲,气温回暖之后市民会对烧烤较为青睐,但是目前来看,气温虽然有所上升,但对烧烤的影响并不是很大,预计,随着气温的不断回升,也会在一定程度上刺激羊肉市场。
    近期肉类价格是否会回升仍然无法估量,但是销售量会逐渐上涨。届时,年前销售旺季时每家1天可销售1-2车货,而现在一家2天才售出1车的尴尬局面也会随之扭转。



作者:惠芳芳 
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