淡水鱼价格整体小幅上涨(-5.15)

    一、市场概况
    本月(-5.15),万邦淡水鱼市场价格整体有所上涨,鲤鱼、草鱼、鲫鱼等均出现不同程度的上浮。近半月市场鲫鱼均价在17.50元/公斤,比上个月均价16.00元/公斤上涨10.6%;截至本月中旬,除了鲶鱼、黑鱼价格相对平稳,其它淡水鱼都因为现阶段为淡水鱼生长期,货量不多,价格出现上涨,目前万邦市场草鱼价格在10.8元/公斤左右,花鲢10.60元/公斤,鲫鱼17.50元/公斤,大白鲢6.00元/公斤,稍小白鲢2.80元/公斤,鲫鱼17.50元/公斤,鲳鱼16.50元/公斤,鮰鱼29.00-30.00元/公斤。
    二、热点话题
   (一)鲶鱼
    本月上旬鲶鱼价格一直在4.60-5.00元/公斤,同上月相比没有变化。目前市场内鲶鱼主要来自广州和山东,广州产地货量较多。
    近半月鲶鱼货量不断增多的主要原因是,夏季来临,夜市开始红火起来,伴随而来的是吃烧烤的消费者也越来越多,而夜市中的烤鱼多数以鲶鱼为主,因为鲶鱼的生长对水质要求不高,生长速度较快,本身养殖成本较低,现在也为食用鲶鱼的最佳时期,烧烤后味道比较鲜美,所以鲶鱼比较受经营夜市小贩、餐馆等餐饮机构的青睐,伴随着夜市的增多,鲶鱼的销量也有了大幅增加。
    此外,草鱼因味道鲜美,也是烧烤选择的食材之一,但草鱼价格稍贵,刺也相对较多,因此,夜市的活跃也带动了部分小草鱼(个头小,价格低)销量的增加。
    (二)鲤鱼
    万邦淡水鱼市场近半月市场鲤鱼价格在9.60-10.60元/公斤,比去年同期9.50元/公斤上涨6.3%,目前万邦淡水鱼市场鲤鱼主要来自郑州及中牟本地,因整体产量较少,价格有小幅上涨,在货源紧张、供不应求的情况下,市场商户会从东北、辽宁、江苏等地调货,相应的也就增加了其运输成本。
    从3月份开始,鱼塘养殖户开始撒鱼苗,全国各大市场所销售鲤鱼均为鱼塘原有存货。从季节上来讲,3月份到8月份期间为淡水鱼生长期,是一年中鲤鱼货量最少的时期,不管是产地还是批发市场货源都不多,供不应求的局面将持续进行;但是,由于夏季雨水增多,鱼种发病率比较高,鱼的品质不够好,价格也会有所下降。预计,伴随着夏季的到来,鲤鱼的价格可能还会小幅攀升,但上涨空间有限。
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