水产品价格行情四月简析

2025年4月,水产市场呈现出“量跌价涨”的显著分化格局,交易量与价格走势背道而驰,为市场参与者带来了新的挑战与机遇。

从交易量与价格整体情况来看,4月水产市场交易量环比下降19.56%,仅为5442万公斤,显示出市场需求或供应端在一定程度上的收缩。然而,月均价却同比上涨4.82%,部分品种涨幅更是超过20%,价格呈现明显上行态势,这种量价背离现象反映出市场供需结构的深刻变化。

在监测品种中,鲫鱼、鳊鱼、黄颡鱼等表现亮眼,成为价格上涨的“领头羊”。鲫鱼价格涨幅尤为突出,从上月的13.34元/公斤暴涨至16.55元/公斤,涨幅达24.06%。江苏、湖北作为鲫鱼主产区,春季“水霉病”的侵袭使得成鱼死亡率超过15%,供应量大幅减少。与此同时,清明祭祖、婚宴等消费场景集中释放,拉动鲫鱼需求激增25%,供不应求的局面直接推动价格飙升。鳊鱼同样表现不俗,价格从上月的12.65元/公斤涨至14.35元/公斤,涨幅13.44%,也受益于供应减少与需求增加的双重因素。

黄颡鱼价格更是突破32元/公斤,创历史新高,从上月的28.85元/公斤涨至32.37元/公斤,涨幅12.20%。养殖端数据显示,2025年黄颡鱼苗种投放量同比减少12%,供应端收紧。而火锅、酸菜鱼等餐饮渠道对黄颡鱼的采购量却同比增长18%,需求持续旺盛,供需缺口进一步拉大,为价格持续上涨提供了有力支撑。

不过,并非所有水产品都呈现价格上涨态势,桂鱼、鲤鱼、黑鱼等品种价格出现回调或微跌。桂鱼价格回调主要源于广东、安徽养殖户集中出塘,市场供应量增加,同时进口越南巴沙鱼的冲击也不容忽视,市场批发价较春节前下降6.3%。鲤鱼因北方地区“禁渔期”前养殖户集中抛售,供应量短期激增,价格承压下行。黑鱼价格微跌则与酸菜鱼赛道竞争加剧有关,导致黑鱼需求减少,价格随之下滑。

综合来看,2025年4月水产品市场行情复杂多变,不同品种价格涨跌互现。对于消费者而言,水产品价格的变化也将影响其消费选择,市场供需的调整将进一步推动水产品行业的优化升级。

以上分析,仅供参考!

                                                                                武汉白沙洲农副产品大市场信息中心

                                                                                          2025年4月30日

    附:监测品种均价表