蔬菜一周行情分析(1— —7)
蔬菜一周行情分析
(1--7)
一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格整体呈上涨趋势,通过每日价格监测数据分析了解到:市场上96个重点蔬菜品种中,价格持平的有28个品种,价格下降的有32个品种,价格上涨的有36个品种。本周蔬菜区均价5.68元/斤,上周均价5.63元/斤,去年同期均价5.57元/斤,造成本周价格上涨的原因主要有以下几点:
1.季节影响
随着进入冬季,产地气温不断下降,大部分产地开始下雪,受气温下降的影响,部分蔬菜成熟期延长,供货量减少,在需求量不变的情况下价格有所上涨。比如大葱价格相比于上周上涨约0.3元/斤,西葫芦价格相比于上周上涨约0.5元/斤,红椒价格相比于上周上涨约0.6元/斤。
2.产地转变的影响
现在市场销售的部分蔬菜随着产地的变化,价格也有所变化,比如小米椒和美人椒早期主要产地为本地和云南等地,但近期本地周边的小米椒和美人椒都已经结束,主要靠外地供货,成本和运输费用有所增加,导致本周价格有所上涨。小米椒价格相比于上周上涨约0.4元/斤,美人椒价格相比于上周上涨约0.5元/斤。
3.销量的影响
本周市场上销量有所上涨,主要是近期下雪天气较冷,人们对蔬菜需求增大,各大商超对蔬菜采购量有所增加,导致市场上许多蔬菜品类价格有所上涨。比如丝瓜价格相比于上周上涨约0.55元/斤,长豆角价格相比于上周上涨约1.25元/斤,青线椒价格相比于上周上涨约0.4元/斤。
二、本周市场热点话题
小黄瓜
本周小黄瓜价格呈上涨趋势。本周小黄瓜均价为10.2元/kg,上周均价为8.5元/kg,去年同期均价为7.75元/kg,周环比上涨20.0%,同期比上涨36.61%,本周小黄瓜的产地主要为东北和山东。
1.受产地供货量的影响
近期市场上销售的小黄瓜产地为东北和山东地区,据商户了解,现在的小黄瓜主要来源东北,少量来自山东,受去年黄瓜行情不好,大棚种植成本高增加,种植户都不挣钱而改种其他品种,今年温棚种植面积大幅减少,加上现在气温较低陆地黄瓜已经结束,而市场上只有温棚种植的黄瓜,供货量大幅度减少价格出现上涨。从上周开始市场上小黄瓜供货量就有明显的下降,从每天的10多吨下降到每天5-6吨,供货量比上周少了1/2,价格也是一天一个价格,导致本周小黄瓜的价格整体有所上涨。
2.受天气和运输的影响
本周产地开始下雪,在气温不断下降的情况下开始结冰封路,比如东北天气,在气温大幅下降的同时开始下雪,很多地区气温都在-5℃以下,路面开始结冰,大多车辆停止蔬菜运输,运输车辆减少许多商户在产地收完货需要加价进行运输,并且无法及时从产地运输到批发市场,导致市场缺货价格有所上涨,造成本周价格上涨。
3.受销量影响
现在市场上小黄瓜处于供不应求时期,据商户介绍,随着本周小黄瓜的供货量大幅度减少,市场上的小黄瓜销量开始逐渐上涨。按照本周小黄瓜供货量减少而需求量不断增大的情况下,市场上小黄瓜出现供不应求,从而造成产地小黄瓜价格大幅度上涨,也是本周小黄瓜价格上涨的因素。
综述:本周小黄瓜价格上涨的主要因素是随着产地供货量的减少,市场上供货量迅速下降1/2,加上产地下雪气温低开始结冰封路,大部分运输车辆停止运输,无法及时从产地运输到市场且本周市场小黄瓜需求量较大,造成本周价格整体有所上涨
预计:根据去年同期小黄瓜价格情况,及商户调研了解到:随着东北和山东小黄瓜的上市量减少,预计近期小黄瓜的价格还会有所上涨。
三、本周部分蔬菜价格统计表:
| 品名 | 本周均价(元/kg) | 上周均价(元 /kg) | 去年同期(元/kg) | 本周环比(%) | 同期环比(%) | 产地 |
| 上海青 | 1.75 | 2.75 | 2.75 | -36.36 | -36.36 | 山东/中牟 |
| 瓠子 | 3.50 | 5.10 | 5.95 | -31.37 | -41.18 | 福建 |
| 油麦菜 | 2.60 | 3.60 | 3.90 | -27.78 | -33.33 | 河北 |
| 球生菜 | 2.90 | 3.55 | 4.60 | -18.31 | -36.96 | 本地 |
| 圣女果 | 5.95 | 7.25 | 6.00 | -17.93 | -0.83 | 广西/山东 |
| 菜心 | 3.00 | 3.50 | 4.35 | -14.29 | -31.03 | 本地 |
| 茭白 | 4.50 | 5.20 | 9.00 | -13.46 | -50.00 | 云南 |
| 荆芥 | 6.50 | 7.50 | 12.25 | -13.33 | -46.94 | 本地 |
| 南瓜 | 2.70 | 3.10 | 1.40 | -12.90 | 92.86 | 本地 |
| 西红柿 | 3.40 | 3.90 | 3.55 | -12.82 | -4.23 | 东北/山东 |
| 蟹味菇 | 7.80 | 8.88 | 11.25 | -12.16 | -30.67 | 本地 |
| 韭菜 | 3.10 | 3.50 | 3.00 | -11.43 | 3.33 | 广东 |
| 红泡椒 | 7.00 | 7.88 | 3.50 | -11.11 | 100.00 | 安徽/山东 |
| 空心菜 | 6.00 | 6.75 | 7.75 | -11.11 | -22.58 | 本地/山东 |
| 龙豆 | 6.10 | 6.85 | 5.70 | -10.95 | 7.02 | 云南/山西 |
| 白菜 | 0.90 | 1.00 | 0.80 | -10.00 | 12.50 | 山西/河北 |
| 荷兰豆 | 10.75 | 10.75 | 15.50 | 0.00 | -30.65 | 云南 |
| 荷兰土豆 | 3.00 | 3.00 | 2.90 | 0.00 | 3.45 | 山东 |
| 红尖椒 | 10.50 | 10.50 | 4.30 | 0.00 | 144.19 | 山东 |
| 红苋菜 | 7.60 | 7.60 | 8.00 | 0.00 | -5.00 | 本地/河北 |
| 黄心菜 | 1.90 | 1.90 | 1.70 | 0.00 | 11.76 | 中牟 |
| 芥兰 | 10.00 | 10.00 | 3.60 | 0.00 | 177.78 | 中牟 |
| 苦苣 | 4.50 | 4.50 | 5.50 | 0.00 | -18.18 | 河北 |
| 棱丝瓜 | 9.50 | 9.50 | 7.75 | 0.00 | 22.58 | 山东 |
| 莲菜 | 4.60 | 4.60 | 2.80 | 0.00 | 64.29 | 江苏/河北 |
| 平菇 | 3.50 | 3.50 | 6.65 | 0.00 | -47.37 | 本地 |
| 青甘蓝 | 1.50 | 1.50 | 0.80 | 0.00 | 87.50 | 四川 |
| 秋葵 | 7.00 | 7.00 | 13.00 | 0.00 | -46.15 | 海南 |
| 生菜 | 2.80 | 2.80 | 2.50 | 0.00 | 12.00 | 云南 |
| 生姜 | 7.50 | 7.50 | 5.10 | 0.00 | 47.06 | 山东 |
| 十香菜 | 8.50 | 8.50 | 9.50 | 0.00 | -10.53 | 中牟 |
| 四季豆 | 7.50 | 7.50 | 6.00 | 0.00 | 25.00 | 云南/山东 |
| 蒜黄 | 6.50 | 6.50 | 5.40 | 0.00 | 20.37 | 山东/本地 |
| 蒜米 | 5.50 | 5.50 | 8.00 | 0.00 | -31.25 | 本地 |
| 土豆 | 2.60 | 2.60 | 2.10 | 0.00 | 23.81 | 云南/山东 |
| 小洋葱 | 4.50 | 4.50 | 5.50 | 0.00 | -18.18 | 甘肃 |
| 紫圆茄 | 3.65 | 3.10 | 3.55 | 17.74 | 2.82 | 山东 |
| 香葱 | 6.60 | 5.50 | 4.40 | 20.00 | 50.00 | 中牟 |
| 黄瓜 | 4.15 | 3.40 | 5.95 | 22.06 | -30.25 | 山东/东北 |
| 丝瓜 | 6.50 | 5.30 | 6.55 | 22.64 | -0.76 | 河南/山东 |
| 长豆角 | 7.50 | 6.08 | 8.00 | 23.46 | -6.25 | 广西/海南 |
| 黄金南瓜 | 1.30 | 1.00 | 1.10 | 30.00 | 18.18 | 海南 |
| 香菜 | 4.50 | 3.45 | 4.30 | 30.43 | 4.65 | 河北/本地 |
| 西葫芦 | 3.00 | 2.28 | 4.58 | 31.87 | -34.43 | 山西/云南 |
| 板栗南瓜 | 2.30 | 1.70 | 1.50 | 35.29 | 53.33 | 广西/海南 |
作者:张振中
审核:夏宾朋
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