水产副食一周行情分析(1-7)
一、市场基本概况
本周监测的主要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆制品等。
本周监测的畜禽肉类中白条猪价格有所上涨,本周白条猪均价为47元/kg,上周均价为45元/kg,周环比上涨4.45%,据分析是春节将至,运费人工费上涨推动所致。本周白条鸡均价为14元/kg,上周均价为13.5元/kg,周环比上涨3.70%;近期牛羊肉价格保持稳定,牛肉价格为70元/kg,羊肉价格为66元/kg。
本周蛋类价格平稳,鸡蛋均价为8.6元/kg,鹌鹑蛋价格为9.4元/kg,鹅蛋5-5.5元/个,咸鸭蛋13.3元/kg,与上周相比价格基本不变。
随着气温的逐渐降低,海鲜市场内各种鲜活贝类渐渐消失,取而代之的是琳琅满目的冻品,比如冻带鱼、冻虾尾、冻粉丝扇贝、冻马面鱼等等,一进市场大门,只见里面人头攒动,人声喧哗,节日气氛很是浓郁!
本周监测的豆制品类价格基本不变,比如大黄豆芽和绿豆芽价格基本保持在1.6元/kg,豆芽尖保持在2元/kg;中豆腐和老豆腐价格为2.8元/kg,嫩豆腐价格为2元/kg;面筋一直保持在6元/kg。
二、本周热点话题
(一)大闸蟹
总体来看,本周大闸蟹价格较上周相比,持续小幅增长。上周2.5两母蟹均价在100元/千克,本周2.5两母蟹均价在106元/千克,周环比上涨6.0%;上周3两母蟹均价在120元/千克,本周3两母蟹均价在126元/千克,周环比上涨5.0%。
造成大闸蟹价格变动的综合因素比较多,但主要因素有三个:供应量、物流因素和节假日。第一、产地供货量有所减少。我们市场的大闸蟹大多数都是从江苏运过来的,据了解江苏产地的大闸蟹已经进入尾期,供应量较上个月来说已有所下降。第二、临近春节,物流即将停运。距离春节越来越近,各物流都会在春节期间放假,目前已经有物流停运,所以在近段时间,各地的采购加大储存量,导致一定的产地货源减少,进而导致大闸蟹的价格上涨;其次,提前备货也会增加商户的储存成本,这在一定程度会对其价格上涨产生影响。第三、随着春节的到来,市场上的需求量会有所增加,这也是价格上涨的一个重要因素。
根据当前的形势,预计大闸蟹价格还会持续上涨直至春节结束。
(二)花甲
本周的花甲价格较前期相比,有所增长,前期价格持续稳定在6元/千克,本周价格在9元/千克左右,周环比上涨50.0%。
本周花甲价格增长的原因主要有两个,一是物流,二是打捞困难。第一,物流费用的增加,在一定程度上导致近几天花甲的价格出现上涨。随着春节越来越近,目前已有物流进入停运,有消息称物流最晚到20号停运,近几天的物流费用有所增加。第二,花甲当前打捞困难,产地价格上涨。市场上的花甲产地主要是辽宁和山东,温度下降会导致花甲在泥沙中钻地更深,加大了打捞难度,产量减少与成本增加的双重因素导致花甲价格上涨。
预计到春节前夕,花甲价格还会出现小幅度增长并趋于平稳。
作者:聂满菊 刘天平
本周监测的主要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆制品等。
本周监测的畜禽肉类中白条猪价格有所上涨,本周白条猪均价为47元/kg,上周均价为45元/kg,周环比上涨4.45%,据分析是春节将至,运费人工费上涨推动所致。本周白条鸡均价为14元/kg,上周均价为13.5元/kg,周环比上涨3.70%;近期牛羊肉价格保持稳定,牛肉价格为70元/kg,羊肉价格为66元/kg。
本周蛋类价格平稳,鸡蛋均价为8.6元/kg,鹌鹑蛋价格为9.4元/kg,鹅蛋5-5.5元/个,咸鸭蛋13.3元/kg,与上周相比价格基本不变。
随着气温的逐渐降低,海鲜市场内各种鲜活贝类渐渐消失,取而代之的是琳琅满目的冻品,比如冻带鱼、冻虾尾、冻粉丝扇贝、冻马面鱼等等,一进市场大门,只见里面人头攒动,人声喧哗,节日气氛很是浓郁!
本周监测的豆制品类价格基本不变,比如大黄豆芽和绿豆芽价格基本保持在1.6元/kg,豆芽尖保持在2元/kg;中豆腐和老豆腐价格为2.8元/kg,嫩豆腐价格为2元/kg;面筋一直保持在6元/kg。
二、本周热点话题
(一)大闸蟹
总体来看,本周大闸蟹价格较上周相比,持续小幅增长。上周2.5两母蟹均价在100元/千克,本周2.5两母蟹均价在106元/千克,周环比上涨6.0%;上周3两母蟹均价在120元/千克,本周3两母蟹均价在126元/千克,周环比上涨5.0%。
造成大闸蟹价格变动的综合因素比较多,但主要因素有三个:供应量、物流因素和节假日。第一、产地供货量有所减少。我们市场的大闸蟹大多数都是从江苏运过来的,据了解江苏产地的大闸蟹已经进入尾期,供应量较上个月来说已有所下降。第二、临近春节,物流即将停运。距离春节越来越近,各物流都会在春节期间放假,目前已经有物流停运,所以在近段时间,各地的采购加大储存量,导致一定的产地货源减少,进而导致大闸蟹的价格上涨;其次,提前备货也会增加商户的储存成本,这在一定程度会对其价格上涨产生影响。第三、随着春节的到来,市场上的需求量会有所增加,这也是价格上涨的一个重要因素。
根据当前的形势,预计大闸蟹价格还会持续上涨直至春节结束。
(二)花甲
本周的花甲价格较前期相比,有所增长,前期价格持续稳定在6元/千克,本周价格在9元/千克左右,周环比上涨50.0%。
本周花甲价格增长的原因主要有两个,一是物流,二是打捞困难。第一,物流费用的增加,在一定程度上导致近几天花甲的价格出现上涨。随着春节越来越近,目前已有物流进入停运,有消息称物流最晚到20号停运,近几天的物流费用有所增加。第二,花甲当前打捞困难,产地价格上涨。市场上的花甲产地主要是辽宁和山东,温度下降会导致花甲在泥沙中钻地更深,加大了打捞难度,产量减少与成本增加的双重因素导致花甲价格上涨。
预计到春节前夕,花甲价格还会出现小幅度增长并趋于平稳。
作者:聂满菊 刘天平
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