水产副食一周行情分析(0-6)
一、市场基本概况
本周监测的主要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆制品等。
畜禽肉类主要包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。与上周监测数据相比,本周白条猪价格呈上涨趋势;牛羊肉价格比较稳定,基本维持在66-70元/kg,白条羊价格一直在54元/kg左右,而本周白条鸡价格呈不稳定波动状态。
本周监测的蛋类品种中鸡蛋价格呈小幅度上涨趋势。上周鸡蛋价格为8.8元/kg,本周鸡蛋价格为9.4元/kg,周环比上涨6.8%。由于猪肉价格居高不下,作为优质廉价的动物蛋白质来源以及猪肉重要替代品,鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点,需求旺盛,导致鸡蛋价格上涨。
本周监测的海鲜淡水鱼产品中,大闸蟹价格有所上涨,一方面是因为捕捞难度的增加,另一方面是大闸蟹耐寒能力弱,死亡率增加,成本提高所致。
本周监测的各类豆制品价格基本保持稳定。大黄豆芽和绿豆芽价格基本保持在1.6元/kg,豆芽尖保持在2元/kg;中豆腐和老豆腐价格为2.8元/kg,嫩豆腐价格为2元/kg;面筋一直保持在6元/kg。从与上周的监测数据相比较,豆制品价格基本不变。
二、本周热点话题
(一)白条猪
与上周相比,本周白条猪价格呈上涨趋势。本周白条猪均价在42元/kg,上周白条猪均价在38元/kg,周环比上涨10.53%。
12月以来,生猪均价一改11月的萎靡之势,连续上涨,涨幅较大,但相比于上一轮上涨还是稍显逊色。我们认为,猪价上涨是多方因素叠加所致。无论是东北“牛猪”在市场上消耗得差不多了,还是养猪人对中南区“禁运”政策有了更客观的认知,或者是养猪人压栏惜售屠宰企业顺势而为,这些都是猪价上涨的诱因,但是猪价最高点还是基于上一轮上涨的20元/斤,因为猪价与肉价紧密相连,生猪价格突破20元,肉价就可能要往30元/斤走,如此一来便会引起多方关注,因此20元大概率是猪价的临界线,若还需突破则需要市场的强势助力!
虽然,消费市场上猪肉供应还未恢复到正常水平,但元旦、春节消费高峰临近,猪肉价格又有所回落,因此,猪肉需求会快速拉涨生猪价格,在春节前生猪市场有两波上涨。一波是12月这一次月初开涨,一波则是双节临近前一周。
(二)白条鸡
根据一周的监测数据显示,本周白条鸡价格呈U型走势。由最初的14元/kg,下降至最低价12.5元/kg,后期又上涨至14元/kg。
受猪肉价格冲击,近期白条鸡价格一直居高不下,原先11元/kg的价格是一去不复返,近期白条鸡价格一直维持在14元/kg左右,而本周因新一批活鸡出笼,市场内供大于求,导致出现短期的价格下调现象,但由于近期白条猪价格呈上涨趋势,又迅速将价格拉回高位。
作者:聂满菊
本周监测的主要品类有畜禽肉类、蛋类、海鲜淡水鱼类及各种豆制品等。
畜禽肉类主要包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。与上周监测数据相比,本周白条猪价格呈上涨趋势;牛羊肉价格比较稳定,基本维持在66-70元/kg,白条羊价格一直在54元/kg左右,而本周白条鸡价格呈不稳定波动状态。
本周监测的蛋类品种中鸡蛋价格呈小幅度上涨趋势。上周鸡蛋价格为8.8元/kg,本周鸡蛋价格为9.4元/kg,周环比上涨6.8%。由于猪肉价格居高不下,作为优质廉价的动物蛋白质来源以及猪肉重要替代品,鸡蛋成为居民畜产品消费的增长点,需求旺盛,导致鸡蛋价格上涨。
本周监测的海鲜淡水鱼产品中,大闸蟹价格有所上涨,一方面是因为捕捞难度的增加,另一方面是大闸蟹耐寒能力弱,死亡率增加,成本提高所致。
本周监测的各类豆制品价格基本保持稳定。大黄豆芽和绿豆芽价格基本保持在1.6元/kg,豆芽尖保持在2元/kg;中豆腐和老豆腐价格为2.8元/kg,嫩豆腐价格为2元/kg;面筋一直保持在6元/kg。从与上周的监测数据相比较,豆制品价格基本不变。
二、本周热点话题
(一)白条猪
与上周相比,本周白条猪价格呈上涨趋势。本周白条猪均价在42元/kg,上周白条猪均价在38元/kg,周环比上涨10.53%。
12月以来,生猪均价一改11月的萎靡之势,连续上涨,涨幅较大,但相比于上一轮上涨还是稍显逊色。我们认为,猪价上涨是多方因素叠加所致。无论是东北“牛猪”在市场上消耗得差不多了,还是养猪人对中南区“禁运”政策有了更客观的认知,或者是养猪人压栏惜售屠宰企业顺势而为,这些都是猪价上涨的诱因,但是猪价最高点还是基于上一轮上涨的20元/斤,因为猪价与肉价紧密相连,生猪价格突破20元,肉价就可能要往30元/斤走,如此一来便会引起多方关注,因此20元大概率是猪价的临界线,若还需突破则需要市场的强势助力!
虽然,消费市场上猪肉供应还未恢复到正常水平,但元旦、春节消费高峰临近,猪肉价格又有所回落,因此,猪肉需求会快速拉涨生猪价格,在春节前生猪市场有两波上涨。一波是12月这一次月初开涨,一波则是双节临近前一周。
(二)白条鸡
根据一周的监测数据显示,本周白条鸡价格呈U型走势。由最初的14元/kg,下降至最低价12.5元/kg,后期又上涨至14元/kg。
受猪肉价格冲击,近期白条鸡价格一直居高不下,原先11元/kg的价格是一去不复返,近期白条鸡价格一直维持在14元/kg左右,而本周因新一批活鸡出笼,市场内供大于求,导致出现短期的价格下调现象,但由于近期白条猪价格呈上涨趋势,又迅速将价格拉回高位。
作者:聂满菊
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