水产副食一周行情分析(9-5)

    一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品、鸡蛋等;总体价格呈上涨趋势,部分畜禽产品价格上涨趋势明显,例如,本周白条猪价格已经上涨至55元/kg;鸡蛋价格11.4元/kg。牛羊肉价格相对于上周,价格有小幅度上升,但涨幅不大,比如羊肉价格上涨至68元/kg;牛肉价格上涨至64元/kg。
    本周监测的豆制品价格持续保持稳定。例如黄豆芽价格在1.6-2.0元/kg,绿豆芽价格在1.6-2.0元/kg左右,老豆腐均价为3元/kg左右,嫩豆腐均价在2.4元/kg左右,薄千张价格在8元/kg左右,与上周价格基本持平。
    本周监测淡水鱼类价格变化幅度不大,基本保持稳定;比如黑鱼价格维持在18元/kg左右、鮰鱼维持在18元/kg左右、草鱼维持在9.2元/kg左右;海鲜类价格总体稳定,但即将退市的大闸蟹价格变化比较明显,二两大闸蟹价格维持在58元/kg、二两半大闸蟹维持在64元/kg左右、三量大闸蟹价格稍微偏高,维持在104元/kg。对于冷冻品类产品,价格则明显上升,据冷冻品类商户称,冷冻肉制品(猪副鸭副等),价格涨幅相对较大,平均约涨10元/kg。主要原因是受全国范围猪肉价格影响,消费者或者二级对冷冻肉制品需求不断增加,每天出货量约上周的两倍。
    二、本期热门话题
    (一)白条猪
    本周白条猪价格直线飙升,本周起截至今日,白条猪价格已经上涨至55元/kg,相较于上周、以及4.5月份白条猪价格的平稳增长,本期白条猪价格涨幅呈陡增态势,每天以2-3元/kg涨幅不等,上周统计的白条猪平均价格约45元/kg左右,涨幅高达22%,目前市场上白条猪的进货渠道主要是在外地,比如东北地区、中西部地区。
    据商户了解到:本阶段白条猪价格上涨主要是因为毛猪市场已经无货,同时因为部分养殖企业存在压栏情况,更加剧了价格上涨态势。随着非洲猪瘟对于国内市场的影响,以及政府对于小型养殖企业环保方面的检查,综合造成了现在市场价格上涨,与此同时了解到,周边省份白条猪价格与本市场对比,价格每公斤约高3-5元不等。
    预计:政府开启冷冻肉的调节政策,会适当缓解目前猪肉市场严峻的态势。
    (二)大闸蟹
    本周市场大闸蟹价格持续走低,截止今日统计到的大闸蟹价格:二两大闸蟹价格维持在58元/kg、二两半大闸蟹维持在64元/kg左右、三两大闸蟹价格稍微偏高,维持在104元/kg。相较于上周价格,各个规格的大闸蟹价格降幅约10%左右,目前市场上的大闸蟹主要来自江苏和山东地区。
    经商户了解到:造成大闸蟹价格下降的原因,主要是目前市场上销售的大闸蟹来源地已经达到最大化(大闸蟹养殖区域生产的蟹已经全部上市);同时随着气温变化(温度下降),消费者对于大闸蟹的需求减小,大闸蟹经销商开始降价来维持销量。
    预计,大闸蟹即将退市,喜欢吃大闸蟹的伙伴们,一定要抓住今年最后的时机,品尝美味可口的美食-----目前市场上的大闸蟹蟹黄饱满且鲜美。
                                                   作者:宁亚兵
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