本周水产市场行情走势(3-9)

    一、市场基本概况
    本周监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸡副产品以及鸡蛋等,价格整体呈稳定趋势,无明显价格波动。如白条羊价格整体维持在47-48元/kg之间;白条猪价格正特维持在15.8-16.8元/kg;鸡蛋价格维持在135-137元/件(每件33斤)。
    本周监测的豆制品价格依旧呈稳定趋势,十一期间由于学校和工厂放假,销量出现短暂低迷,十一过后,整体销量回复节前数量。
    本周水产品类价格与上周相比整体呈稳定的趋势。如多宝鱼价格维持在28元/斤;鲟鱼价格维持在15-14.5元/斤;基围虾价格维持在28元/斤左右。十一过后,整个水产市场恢复往日的平静,少了许多零售的采购者及礼盒的预定者。
    二、本期热门话题
    (一)鲈鱼
    本周鲈鱼价格与上周相比呈下降趋势。本周鲈鱼批发价格为15元/斤,上周平均价格为16.5元/kg,周环比下降9.09%。
    本周鲈鱼价格呈下降趋势,主要是由于:一是产地的转换。本周市场鲈鱼以本地为主,上周市场鲈鱼以江苏为主。产地转换,运输费用减少,市场销售鲈鱼的商户介绍,本周每天的销量在130件左右,而上周每天的销量在150件以上(每件26-28斤)。三是周期性降价。每年十一过后鲈鱼价格均会出现下跌的情况,按照往年价格走势,目前15元/斤的销售价格属于正常价格。鲈鱼在运输的过程中温度一般控制在16-20℃,十一过后,气温降低,便于鲈鱼的运输和储存,成活率增加。
    (二)鮰鱼(黑鮰)
    本周鮰鱼价格整体呈下降的趋势。本周鮰鱼平均价格为14.60元/kg,上周鮰鱼批发价格为15.30元/kg,目前市场销售的鮰鱼主要产地为本地和湖北,其中本地鮰鱼占销量的85%以上,湖北鮰鱼产地收购价格低于本地收购价格,加上运输费用,到市场的销售价格基本与本地持平。
    本周鮰鱼价格呈下降趋势,主要是供求比例失衡。据市场商户了解,目前市场每天销量约为3万斤左右,主要以酒店配送和卖鱼商贩为主。目前本地鱼塘逐渐进入“休眠”期(一般水温低于16摄氏度,鱼类不再进食)不再供食,鱼的重量将会逐渐下降。导致部分渔民急于出手,集中销售,价格出现下降。
    今年鮰鱼整体价格低于去年,去年鮰鱼的销售价格整体维持在16.00元/kg以上。主要是由于去年十一过后,市场鮰鱼主要以广东鮰鱼为主。一方面广东鮰鱼运输成本高,令一方面由于广东鮰鱼肉质更新美,比较受欢迎。
    后续价格走势,我们将持续关注。 
                                                                                                                                                                              作者:惠芳芳