鸡副价格再升“鸡”,小龙虾明年再相见(8-4)

    一、市场基本概况
    本周监测的副食价格有猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和鸡肉,本周鸡蛋持续飙升的价格终于有所稳定,猪肉、羊肉和牛肉格整体稳定,以羊酮体为例,与上周相比上周0.2元/斤;水产市场价格整体稳定,近期小龙虾价格持续走高,但是本周小龙虾已成为罕见品种,上市量明显减少。
    二、本期热门话题
    (一)鸡副产品
    近期鸡副产品的价格让好多经销商观望,出厂价格上涨幅度较大,购货成本增加。自五一以来,气温逐渐升高,烧烤生意开始红火,鸡副产品(鸡翅、琵琶腿、鸡胗等)作为必到嘉宾,身价大涨。具体价格上涨明细如下表(此价格表为某一品牌价格,仅供参考):

品名

涨价前价格(元/吨)

目前价格(元/吨)

琵琶腿

11500

14000

鸡翅(翅中)

32000

37000

鸡胗(三黄鸡)

11000

15000
    价格上涨是持续的过程,前期价格上涨幅度较小,最近半月上涨幅度较大。前期价格上涨主要是由于夏季烧烤,需求量增加;最近价格上涨一是由于鸡的存栏量不足。一方面环境治理,本地散养户均停止饲养,另一方面近期关税增加,分割的厂家也因环境治理,部分小厂排污不达标而停业整顿,且加热水不允许使用煤炭,面临设备改造升级。整体成本增加,但分割量减少,整个鸡副行业价格上涨。
    预计随着学校、幼儿园的开学,琵琶腿价格将会进一步上涨,气温逐渐降低,烧烤对鸡翅和鸡胗的需求量将会有所减少,后续价格我们将会持续关注。
    (二)小龙虾
    近期小龙虾价格持续走高,但销量令人堪忧。目前市场小龙虾价格在42(大)-30(小)元/斤之间,价格一直维持在较高水平,僵持不下。目前市场小龙虾整体上市量较小,受前短时间高温潮湿天气影响,小龙虾生长缓慢,且高温天气不利于捕捞,导致价格随之上涨,市场销量也受到影响。特别是本周市场经营小龙虾的商户与上周相比减少一半,主要是由于近期价格持续走高,销量低,每天交易量逐渐下滑,部分商户选择停止经营该品种。
    据了解本月底至下月初,小龙虾将会退出市场,喜欢小龙虾的朋友请抓住销售后期的“尾巴”,否则来年再见。

                                                                                                                                                                       作者:惠芳芳
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