炎炎夏日鸡蛋价格终上涨(-8)
本月监测的价格有:牛肉、羊肉、猪肉和鸡蛋等。其中猪肉、牛肉和羊肉价格与上月相比较价格较为稳定;而鸡蛋则出现意料之外,情理之中的大幅度涨价。
现市场鸡蛋批发价格为7.1元/公斤,零售价格7.6元/公斤,上月鸡蛋批发价格为6.5/公斤,月环比增加10.9%。去年同期价格为4.2元/公斤,年同期环比增加69%。
为什么说这样大幅度变化的价格是意料之外、情理之中呢?
短期内库存的变化,去年六月份上涨过一次,且上涨幅度较大,大家开始存货。在日常的销售中,如上涨幅度较大且持续上涨,以批发商正常销售量为400筐/天为例,那么可能销售300筐/天将会停止对外销售,等待价格再次上涨。同时养殖户也会增加库存,乃至整个市场。但涨到一定程度,消费者不接受价格了,将会减少需求量,导致鸡蛋库存消耗慢,价格出现下跌的情况。
本月万邦市场鸡蛋价格上涨幅度较为明显,尤其是月初的鸡蛋价格呈狂飙式的增长。原因分析:受养殖量减少。去年因禽流感原因,大部分养殖户处于亏损状态,导致养殖户减少。整个来看,还是比较看好2018年上半年,至少老百姓养殖盈利还是可以的。
总之,密切关注市场的变化,关注补栏数据、淘汰鸡数据、疫情流行情况和季节性需求变化等每个变量的影响。不要执着于某一个变量的变化,才能较为客观地把握鸡蛋价格的走势。
作者:程怀彬
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