江上往来人 ,但爱鲟鱼美(3-9)

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2018年01月21日 16:35

    本周万邦市场监测的水产类价格整体呈上升趋势,上市量和销售量与上月相较都有所增加。但是,仍然有少部分水产品种与之背道而驰,譬如鲟鱼,具体价格行情分析如下:
    本周鲟鱼平均价格为26元/kg,上周均价为28元/kg,上月均价为29元/kg,周环比下降7.14%,月环比下降3.45%,主要产地为山东、湖北。
    近一个月,鲟鱼价格呈小幅下降趋势,主要有以下原因:一、养殖量增加。随着人工养殖技术成熟,养殖成本下降,鲟鱼有利可图,养殖户增多,养殖量变大;二、市场需求量减少。鲟鱼主要消费为酒店喜宴和包桌,入冬之后腊月未到,餐饮行业也进入“寒冬”,消费量减少;三、区域人均收入减少。入冬之后华中、华北地区空气质量下降,为响应国家蓝天计划,郑州地区限期停止了“土石方”作业,部分务工人员失业,经济收入锐减,消费水平降低。必须的消费也可选择其他物美价廉的鱼类,如鲤鱼、草鱼等。
    虽然鲟鱼价格低迷,但是其营养价值却很高。鲟鱼中含有十多种人体必需的氨基酸,多种不饱和脂肪酸和被誉为“脑黄金”的“DHA”和“EPA”,对软化心脑血管、促进大脑发育、提高智商、预防老年性痴呆具有良好的功效;软骨和骨髓有抗癌因子,可完全直接食用,素有“鲨鱼翅,鲟鱼骨”代社会越来越进步,人们生活节奏也越发加快,身体和精力消耗增加,人们更加重视生活质量的提高,日常养生和保健更是空前推崇,鲟鱼特殊的营养价值,是其他鱼类无法替代的,对于爱鱼爱养生的朋友来说,长江水流万里,只一条鲟鱼足矣。
    随着年关临近,各家各户都要购买年货,鱼是“余”的谐音,人们用鱼来寓意“年年有余”,所以鱼是每家每户必不可少的年货,其中鲟鱼又是宴请亲朋好友的佳肴。根据往年鲟鱼价格市场运行规律,预计未来鲟鱼价格会一改下降趋势转为上涨,销售量和上市量也会增加。

                                                                                    作者:张魁