天气转凉水产、肉禽类价格稳中有升

河南万邦国际农产品物流股份有限公司2016年08月16日 16:10

    一、市场基本概况
    万邦市场监测到的水产、海鲜和肉禽类产品中,整体价格波动不大,销量稳中有升。具体原因分析:一是酷暑天气即将过去,天气逐渐凉爽,尤其是“立秋”后各种肉类及水产品的需求量会进一步增加,再加上学校相继开学,采购量加大,其销量也更为可观;二是供货量充足,保证了产品的价格稳定。如:白条羊及羊副产品类的价格波动幅度在2.75元/斤左右,鱼类的价格波动幅度在2.15/斤左右。
    二、本周热点话题
    (一)白条羊及羊副产品类
    市场监测到的白条羊及羊副产品类的价格与7月下旬比较波动幅度在2.75元/斤左右,销量较为稳定。具体上涨下降幅度如下图所示:
日期:2016年8月15日单位:元/斤

品名日期	7月下旬	8月中旬	上涨	下降	备注产地
白条羊	15.50	15.00	-	0.50	河北
羊板筋	18.00	20.00	2.00	-	-
羊外腰	24.00	25.00	1.00	-	-
羊后腿	22.00	23.00	1.00	-	-
羊排	19.00	20.00	1.00	-	-
羊肉卷	25.00	25.00	-	-	-

    具体原因分析:一是产地供货量充足,需求量稳定。据商户介绍说,现在市场上销售的羊肉主要产地为河北,销量一般。这是由于酷暑天气影响羊肉的销售,相对来说羊副产品类(如:羊板筋、羊外腰、羊排)这些略受欢迎,毕竟它的烹饪方法较多(如烧烤、煎等)。随着学生陆续开学,商户介绍说,现在有澳大利亚和新西兰的进口羊肉,量大且价格较便宜。不求味美、质量好的需求者会选择便宜的产品,这也相应加剧了国内市场羊肉的“竞争”。再加上河北种畜场的羊肉运输成本较低,在竞争进一步激烈的态势下价格也就相差不大。
    三、鱼类
    市场上监测到的鱼品种中,价格与7月下旬比较波动幅度在2.15/斤,销量稳中有升,销量较好的品种为草鱼、鲤鱼、鲫鱼。具体上涨下降幅度如下图所示:
日期:2016年8月15日单位:元/斤

品名日期	7月下旬	8月中旬	上涨	下降	备注产地
白鲢	2.85	3.00	0.15	-	郑州
花鲢	5.50	6.15	0.65	-	郑州
黑鮰	13.00	10.00	-	3.00	本地杭州福建
红鮰	13.50	10.00	-	3.50	本地杭州福建
鲤鱼	5.65	5.50	-	0.15	郑州东北辽宁江苏
草鱼	6.35	6.00	-	0.35	本地湖北湖南江西
鲳鱼	9.50	8.50	-	1.00	本地湖北河北
鲫鱼	9.00	8.50	-	0.50	江苏
黑鱼	10.00	10.00	-	-	广州山东

具体原因分析:一是节日和季节的影响。农历七月十五“中元节”——鬼节来临,市民的消费量有所增长,再加上价格较亲民,选择鱼的市民较多。二是产地供货量充足,运输方便。前段时间上涨是因为南方遭遇了台风的影响,打捞的难度增加,再加上运输较困难,就会出现小幅度的上涨波动。现在天气正常,打捞和运输也恢复正常,价格自然就会下降。
作者:雍红敏