每周市场动态(8-5.25)
2012年(5月18日至5月25日)周行情分析,五月份随着气温升高,蔬菜进入生长旺盛期,蔬菜的上市量有所增加,菜价总体水平继续下降。价格下降较明显的蔬菜有小黄瓜、冬瓜、苦瓜、西芹、杭椒、青茄、白萝卜,降幅在50.0%-78.5%之间。但5月份降水量偏少,天气干旱,不利于蔬菜的生长,小部分蔬菜价格仍有所上涨。上涨的蔬菜有青萝卜、青笋、小白菜、大蒜、南瓜,涨幅在18.1%-25.0%之间。5月份蔬菜价格总的概念是呈下降走势的品种数量多,幅度大,价值高,而呈上升趋势的品种幅度小,数量偏少,整体为稳中有降。具体分析如下:
下降的25种蔬菜品种表: 单位:元/公斤
| 品种 | 上周价格 | 本周价格 | 降幅(%) | 产地 |
| 冬 瓜 | 2.80 | 1.60 | 75.00% | 广西、广东 |
| 苦 瓜 | 6.60 | 4.10 | 60.90% | 山东、安阳 |
| 西 芹 | 8.00 | 5.00 | 60.00% | 昆明、福建 |
| 杭 椒 | 11.00 | 7.00 | 57.10% | 海南 |
| 青 茄 | 3.40 | 2.20 | 54.50% | 安阳、辽宁 |
| 青尖椒 | 4.20 | 2.80 | 50.00% | 山东、本地 |
| 土 豆 | 2.10 | 1.40 | 50.00% | 山东、甘肃 |
| 紫长茄 | 3.20 | 2.20 | 45.40% | 山东、本地 |
| 扁 豆 | 4.60 | 3.20 | 43.70% | 四川、昆明 |
| 西葫芦 | 1.40 | 1.00 | 40.00% | 本地、山东 |
| 西兰花 | 5.00 | 3.60 | 38.80% | 本地 |
| 红葱头 | 1.10 | 0.80 | 37.50% | 四川、山东 |
| 紫圆茄 | 3.40 | 2.50 | 36.00% | 周口、山东 |
| 圆 椒 | 4.30 | 3.20 | 34.30% | 山东、本地 |
| 西红柿 | 2.30 | 1.80 | 27.70% | 新乡、山东 |
| 四季豆 | 4.30 | 3.40 | 26.40% | 山东、云南 |
| 包 菜 | 1.50 | 1.20 | 25.00% | 四川、本地 |
| 红泡椒 | 12.00 | 10.00 | 20.00% | 云南、广东 |
| 花 菜 | 2.40 | 2.00 | 200.00% | 本地、湖北 |
| 圣女果 | 4.80 | 4.00 | 20.00% | 安阳、山东 |
| 小萝卜 | 7.00 | 6.00 | 16.60% | 本地 |
| 小米椒 | 16.00 | 14.00 | 14.20% | 广东 |
| 大 葱 | 2.70 | 2.40 | 12.50% | 山东、内蒙 |
| 长豆角 | 5.60 | 5.00 | 12.00% | 广西、山东 |
注:青尖椒产自山东和中牟,由于本周青尖椒上市量增加,货源较为丰富,供市民选择性大,且青尖椒不利于存储,导致价格有所下降。西葫芦产自本地和山东,山东西葫芦质量较好,口感较好,而本地西葫芦个儿头较大,不如山东西葫芦,且价格较为便宜,由此导致其均价下降。紫圆茄产自山东和周口,周口紫圆茄本周开始大量上市,货源较丰富,山东紫圆茄上市量较为稳定,且供大于求,导致价格下降。小萝卜产自本地,一般用于饭店装饰作用,上市量小,需求量大时,价格就会有所上涨;上市量大,需求量少时,其价格就有所下降。
上涨的20品种如下表: 单位:元/公斤
| 品种 | 上周价格 | 本周价格 | 涨幅(%) | 产地 |
| 青萝卜 | 0.30 | 0.40 | 25.00% | 山东、本地 |
| 青 笋 | 1.20 | 1.60 | 25.00% | 四川、许昌 |
| 小白菜 | 1.60 | 2.00 | 20.00% | 本地 |
| 大 蒜 | 3.10 | 3.80 | 18.40% | 云南、中牟 |
| 南 瓜 | 1.80 | 2.20 | 18.10% | 海南 |
| 娃娃菜 | 2.50 | 3.00 | 16.60% | 昆明、鹿邑 |
| 叶生菜 | 1.00 | 1.20 | 16.70% | 本地 |
| 胡萝卜 | 1.00 | 1.20 | 16.70% | 本地、福建 |
| 莲 藕 | 3.70 | 4.40 | 15.90% | 本地、湖北 |
| 丝 瓜 | 2.80 | 3.30 | 15.10% | 山东、安阳 |
| 蒜 苔 | 3.80 | 4.40 | 13.60% | 本地、云南 |
| 芹 菜 | 2.60 | 3.00 | 13.30% | 本地 |
| 香 菇 | 8.00 | 9.00 | 11.10% | 南阳 |
| 紫 贝 | 9.00 | 10.00 | 10.00% | 本地 |
| 芋 头 | 2.20 | 2.40 | 8.30% | 山东、本地 |
| 美人椒 | 13.00 | 14.00 | 7.10% | 海南 |
| 蟹味菇 | 1.50 | 1.60 | 6.20% | 上海 |
| 生 姜 | 1.50 | 1.60 | 6.20% | 山东 |
| 香 芋 | 3.20 | 3.40 | 5.80% | 昆明 |
注:青笋产自四川和许昌,由于本地青笋上市量逐渐减少,且质量也下降,而四川青笋上市量慢慢增加,质量较好,导致均价上涨。大蒜产自中牟,并分为2种,一种为干蒜,一种为湿蒜,前期大蒜上市量较多的为湿蒜,本周干蒜上市量较多,且均价在1.90元/斤,且市场上需求量较大,质量较好导致均价上涨。莲藕产自江苏、湖北和中牟,相比较来中牟莲藕质量较好,且价格较高,且新鲜货源较为宽广,口感较好,据商户介绍,随着气温的逐渐升高,人工费也有所上涨,将会导致莲藕价格上涨。
预计,随着夏季的到来,蔬菜的交易量将会有所下降,价格波动幅度较小,部分蔬菜价格有下降的空间。
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