每周市场动态(3.-3.30)
2012年3月23日-2012年3月30日周行情分析,本周气温逐渐升高,本地菜大量上市,大大压制了外地蔬菜的价格,本地蔬菜价格便宜,且新鲜,外地蔬菜途中运输时间长,且中间夹杂运输费、人工费等,随后外地菜将随之减少。而有些精细蔬菜则受产地持续下雨天气的影响,不宜采摘,导致上市量减少所以价格有所上涨。胡萝卜价格浮动稍大,主要原因是由于产地不等,质量不一,质量较好的属于福建的,而本店胡萝卜价格相对较低,价格在0.30元/斤,所以导致均价上涨。具体分析如下:
价格上涨的20种蔬菜品种下表: 单位:元/公斤
| 品种 | 上周价格 | 本周价格 | 涨幅(%) | 产地 |
| 胡萝卜 | 0.70 | 1.02 | 31.40% | 福建、中牟、河北 |
| 西 芹 | 2.20 | 3.20 | 31.30% | 四川、福建 |
| 荆 芥 | 20.00 | 26.00 | 23.10% | 本地 |
| 白萝卜 | 1.50 | 1.90 | 21.10% | 河北、四川 |
| 圣女果 | 4.00 | 5.00 | 20.00% | 广西 |
| 丝 瓜 | 8.00 | 10.00 | 20.00% | 广东 |
| 芹 菜 | 2.40 | 2.90 | 17.20% | 中牟、福建 |
| 荷兰土豆 | 1.90 | 2.20 | 13.60% | 山东 |
| 金针菇 | 7.00 | 8.00 | 12.50% | 本地 |
| 龙 豆 | 8.40 | 9.50 | 11.60% | 云南、山东 |
| 大 蒜 | 3.20 | 3.60 | 11.10% | 中牟、云南 |
| 茼 蒿 | 3.20 | 3.60 | 11.10% | 本地 |
| 蒜 黄 | 4.70 | 5.00 | 6.00% | 中牟、山东、河北 |
| 菠 菜 | 3.20 | 3.40 | 5.90% | 本地 |
| 黄葱头 | 0.57 | 0.60 | 5.00% | 甘肃、内蒙 |
| 香 椿 | 21.00 | 22.00 | 4.50% | 本地 |
| 芋 头 | 2.30 | 2.40 | 4.20% | 本地、山东 |
| 青萝卜 | 0.23 | 0.24 | 4.20% | 中牟、开封 |
| 莲 藕 | 3.50 | 3.60 | 2.80% | 江苏、中牟、安徽 |
注:西芹产自福建、山东,四川,西芹虽产地来源较丰富,但是上市量不大,随着气温的升高,夜市逐渐增多,需求量相对增加,导致供不应求,价格上涨。蒜黄产自山东、河北,由于这个时期蒜黄的上市量较少,市场内供不应求,导致价格上涨。丝瓜产自广东,据商户介绍,由于产地的收购价上涨,价格也随之上涨。
价格下降的30菜品种如下: 单位:元/公斤
| 品种 | 上周价格 | 本周价格 | 降幅(%) | 产地 |
| 蒜 苗 | 2.20 | 1.10 | 100.00% | 中牟、开封 |
| 西葫芦 | 4.70 | 2.40 | 95.80% | 山西、山东 |
| 平 菇 | 3.20 | 2.00 | 60.00% | 新乡 |
| 青 笋 | 2.20 | 1.40 | 57.10% | 四川 |
| 香 菜 | 7.60 | 5.00 | 52.00% | 本地、山东 |
| 线 椒 | 10.00 | 6.60 | 51.50% | 广东、海南 |
| 圆 椒 | 9.00 | 6.00 | 50.00% | 海南、广东 |
| 四季豆 | 8.00 | 5.40 | 48.10% | 云南 |
| 西红柿 | 5.00 | 3.50 | 42.90% | 山东、福建、中牟 |
| 青泡椒 | 7.60 | 5.40 | 40.70% | 山东 |
| 青尖椒 | 7.50 | 5.60 | 33.90% | 山东 |
| 美人椒 | 12.00 | 9.00 | 33.30% | 广东 |
| 田 七 | 8.00 | 6.00 | 33.30% | 本地 |
| 苦 瓜 | 10.00 | 8.00 | 25.00% | 福建、海南 |
| 彩 椒 | 11.00 | 9.00 | 22.20% | 海南 |
| 紫圆茄 | 6.60 | 5.40 | 22.20% | 辽宁 |
| 红泡椒 | 6.00 | 5.00 | 20.00% | 海南 |
| 娃娃菜 | 6.00 | 5.00 | 20.00% | 河北、本地、昆明 |
| 紫 薯 | 6.00 | 5.00 | 20.00% | 越南 |
| 韭 菜 | 2.60 | 2.20 | 18.20% | 广东、山东、辽宁 |
| 花 菜 | 2.10 | 1.80 | 16.70% | 山西、福建 |
| 上海青 | 3.50 | 3.00 | 16.70% | 本地、昆明 |
| 香 菇 | 7.00 | 6.00 | 16.70% | 新乡、周口 |
| 黄 瓜 | 4.40 | 3.90 | 12.80% | 辽宁、山东 |
| 西兰花 | 5.60 | 5.00 | 12.00% | 福建、浙江 |
| 小米椒 | 10.00 | 9.00 | 11.10% | 广东 |
| 叶生菜 | 4.00 | 3.60 | 11.10% | 昆明、本地 |
| 荷兰豆 | 11.00 | 10.00 | 10.00% | 昆明 |
| 青 茄 | 5.00 | 4.60 | 8.70% | 辽宁 |
| 紫长茄 | 5.40 | 5.00 | 8.00% | 辽宁 |
注:蒜苗产自开封、江苏、中牟,由于近期蒜苗大量上市,货源较丰富,导致价格下降。青椒产自山东,由于海南椒已到末期,山东椒价格以往就没有海南椒价格高,导致均价下降。黄瓜产自辽宁和山东,由于本周气温较高,有利于蔬菜的生长,导致其生长周期缩短,且上市量增大,其价格下降。
预计,未来气温逐上升,地产菜将陆续增多。蔬菜价格将会出现小幅波动,但波动幅度都不大,交易量将比较平稳。
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