蔬菜一周行情分析（2020.05.16— —2020.05.22）
一、市场基本概况
本周万邦市场蔬菜价格整体呈下降态势，通过每日价格监测数据分析了解到：市场96个重点蔬菜品种中，价格持平的有31个品种，价格下降的有43个品种，价格上涨的有22个品种。本周蔬菜区均价5.03元/斤，上周均价5.35元/斤，去年同期均价5.86元/斤，造成本周价格下降的原因主要有以下几点：
1.受天气影响。
随着温度的上升，部分农产品生长周期加快，产地增多且供应量增大，加上天热不易存放，市场货量大销量慢，出现价格下降。比如，青茄价格相比于上周下降约0.3元/斤，西芹价格相比于上周约下降约0.2元/斤，扁豆价格相比于上周下降约0.5元/斤。
2.受季节影响
受季节影响。进入夏季在气温不断上升的同时，当季时令蔬菜的供货量不断增大，部分蔬菜出现供大于求的情况，且又加上不能长期储存，导致价格逐渐下降。比如西葫芦价格相比于上周下降约0.2元/斤，紫圆茄价格相比于上周下降约0.2元/斤，小茴香价格相比于上周下降约0.3元/斤。
二、本周市场热点话题
青尖椒
本周青尖椒价格呈下降趋势，本周均价为1.8元/kg，上周价格为2.3元/kg，去年同期价格为3.6元/kg，周环比下降21.7%，同期比下降28%，产地为山东、东北和本地周边等地。
本周青尖椒价格下降的主要原因：
一是产地多供货量大。近期温度的不断上升，现市场上销售的青椒越来越多，销量最大的是青尖椒主要产地为山东、其次为东北和本地周边等地。特别是本地青尖椒处于刚上市，供货量逐渐在增大，现在市场每天的供货量在200-250吨左右，由于市场销量不大，价格逐渐下降。
二是品质的好坏。随着各产地青尖椒的上市量的增多，部分产地的青尖椒逐渐到尾期，比如东北的青尖椒已经接近尾期，相比质量不如山东等地，为了快速销货价格相对较低，且又加上近期气温的不断上升，青尖椒不能长时间存放，商户为了能尽快销货也会降价进行销售，出现整体价格有所下降。
三是季节影响，进入夏季正是瓜果茄椒上市季节，各类品种齐全，价格也便宜，如黄皮椒价格在1.8-2.0元/斤，青泡椒价格在2.5-2.7元/斤。螺丝椒价格在2.5-3.0元/斤，不仅仅是上市量最大时间，也是价格最低时期。
综述：本周青尖椒价格下降的主要因素是随当季着气温上升，青尖椒产地增多供货量增大，市场销量处于供大于求的情况，又加青尖椒部分产地逐渐到尾期质量有所下降，不能长期存放，商户为了能尽快销货也会降价进行销售，出现整体价格有所下降。
预计：根据去年同期青尖椒价格情况，及商户调研了解到：随着气温的不断上升，预计15-20天以后本地和山西青尖椒供货量会逐渐增多，价格还会持续下降。
三、本周部分蔬菜价格统计表：
| 品名 | 本周均价（元/kg) | 上周均价（元 /kg) | 去年同期（元/kg) | 本周环比（%） | 同期环比（%） | 产地 |
| 白菜 | 0.8 | 1.7 | 1.0 | -54.7 | -18.9 | 本地 |
| 西芹 | 1.4 | 2.1 | 5.3 | -36.6 | -74.3 | 山东 |
| 大蒜 | 3.8 | 6.0 | 5.9 | -36.1 | -35.6 | 本地/山东 |
| 扁豆 | 4.1 | 6.3 | 4.0 | -34.9 | 2.5 | 山东 |
| 西兰花 | 4.6 | 7.0 | 3.7 | -34.3 | 25.0 | 山东 |
| 秋葵 | 8.5 | 12.5 | 18.4 | -32.0 | -53.8 | 海南 |
| 红洋葱 | 0.9 | 1.2 | 1.5 | -30.6 | -43.8 | 甘肃/云南 |
| 青茄 | 2.5 | 3.6 | 2.6 | -30.0 | -3.1 | 云南/东北 |
| 荷兰土豆 | 3.0 | 4.2 | 2.5 | -28.6 | 20.0 | 山东 |
| 红尖椒 | 4.9 | 6.5 | 6.0 | -24.6 | -17.6 | 山东 |
| 土豆 | 2.4 | 3.1 | 3.2 | -23.9 | -26.3 | 云南/山东 |
| 小洋葱 | 4.7 | 5.7 | 4.5 | -16.8 | 5.3 | 甘肃 |
| 西红柿 | 2.5 | 3.0 | 2.9 | -16.6 | -13.1 | 银川/山东 |
| 龙豆 | 6.3 | 7.5 | 5.6 | -16.0 | 12.5 | 山东/山西 |
| 圆椒 | 3.5 | 4.1 | 3.8 | -14.6 | -8.4 | 山东/河北 |
| 娃娃菜 | 2.0 | 2.3 | 1.9 | -12.4 | 3.7 | 河南 |
| 黄洋葱 | 0.6 | 0.7 | 1.6 | -11.9 | -62.7 | 甘肃 |
| 青笋 | 1.4 | 1.6 | 1.5 | -11.1 | -5.3 | 许昌/安徽 |
| 茶树菇 | 11.0 | 12.2 | 9.0 | -9.8 | 22.2 | 福建 |
| 生菜 | 3.4 | 3.8 | 2.0 | -9.6 | 66.7 | 云南 |
| 油麦菜 | 3.3 | 3.6 | 2.9 | -9.2 | 12.8 | 中牟 |
| 青甘蓝 | 1.2 | 1.3 | 1.2 | -9.1 | 4.3 | 四川 |
| 黄金南瓜 | 2.1 | 2.3 | 6.3 | -8.9 | -67.5 | 海南 |
| 香葱 | 3.7 | 4.1 | 5.4 | -8.9 | -32.0 | 中牟 |
| 荆芥 | 4.8 | 5.3 | 5.7 | -8.7 | -15.1 | 本地 |
| 紫薯 | 6.2 | 6.7 | 5.1 | -7.2 | 22.0 | 越南 |
| 圣女果 | 5.3 | 5.6 | 7.2 | -6.9 | -26.7 | 广西/山东 |
| 白玉菇 | 5.5 | 5.9 | 7.4 | -6.8 | -25.5 | 山东/濮阳 |
| 花菜 | 1.7 | 1.8 | 1.6 | -6.6 | 9.0 | 本地 |
| 芹菜 | 1.3 | 1.4 | 2.6 | -5.8 | -50.0 | 河南 |
| 香菇 | 10.8 | 11.4 | 12.0 | -5.3 | -10.0 | 灵宝/河北 |
| 彩椒 | 6.5 | 6.9 | 9.7 | -5.2 | -32.9 | 山东 |
| 十香菜 | 4.1 | 4.3 | 5.0 | -4.2 | -17.6 | 中牟 |
| 韭菜 | 1.9 | 2.0 | 2.0 | -4.0 | -4.0 | 山东 |
| 美人椒 | 11.3 | 11.6 | 32.0 | -2.9 | -64.7 | 山东/广东 |
| 玉米 | 2.0 | 2.1 | 5.0 | -2.9 | -59.2 | 海南/广西 |
| 紫长茄 | 3.6 | 3.6 | 3.4 | -1.1 | 6.5 | 山东 |
| 白灵菇 | 16.0 | 16.0 | 17.0 | 0.0 | -5.9 | 濮阳/上海 |
| 包菜 | 0.7 | 0.7 | 1.0 | 0.0 | -32.0 | 山西 |
| 菜南瓜 | 4.3 | 4.3 | 3.7 | 0.0 | 13.6 | 山东 |
| 大头青 | 2.6 | 2.6 | 2.5 | 0.0 | 3.2 | 云南 |
| 冬瓜 | 0.9 | 0.9 | 2.0 | 0.0 | -55.0 | 河南 |
| 佛手瓜 | 5.3 | 5.3 | 11.4 | 0.0 | -53.9 | 山东 |
| 杭椒 | 10.5 | 10.5 | 11.3 | 0.0 | -7.1 | 山东 |
| 杭茄 | 10.5 | 10.5 | 8.5 | 0.0 | 23.8 | 山东 |
| 荷兰豆 | 10.8 | 10.8 | 10.0 | 0.0 | 7.5 | 云南 |
| 红泡椒 | 4.8 | 4.8 | 6.3 | 0.0 | -24.3 | 安徽 |
| 红薯 | 3.1 | 3.1 | 3.6 | 0.0 | -14.4 | 河北 |
| 胡萝卜 | 1.9 | 1.9 | 3.5 | 0.0 | -45.4 | 河北/山东 |
| 瓠子 | 4.0 | 4.0 | 2.8 | 0.0 | 44.9 | 山东 |
| 黄心菜 | 1.7 | 1.7 | 3.5 | 0.0 | -51.4 | 中牟 |
| 茭白 | 8.5 | 8.5 | 14.5 | 0.0 | -41.4 | 云南 |
| 芥兰 | 4.0 | 4.0 | 5.0 | 0.0 | -21.0 | 中牟 |
| 苦瓜 | 4.5 | 4.5 | 5.6 | 0.0 | -20.2 | 山东 |
| 棱丝瓜 | 9.5 | 9.5 | 9.0 | 0.0 | 5.6 | 山东 |
| 毛豆 | 7.5 | 7.5 | 9.7 | 0.0 | -22.7 | 海南 |
| 南瓜 | 1.9 | 1.9 | 3.6 | 0.0 | -48.3 | 本地 |
| 平菇 | 6.6 | 6.6 | 5.0 | 0.0 | 32.0 | 本地 |
| 四季豆 | 9.0 | 9.0 | 7.0 | 0.0 | 28.6 | 云南/山东 |
| 蒜黄 | 5.8 | 5.8 | 8.9 | 0.0 | -34.8 | 山东/本地 |
| 田七 | 3.3 | 3.3 | 3.3 | 0.0 | -1.5 | 中牟 |
| 甜豆 | 22.0 | 22.0 | 15.8 | 0.0 | 39.2 | 昆明/云南 |
| 香芋 | 5.1 | 5.1 | 3.0 | 0.0 | 70.0 | 广西 |
| 杏鲍菇 | 4.8 | 4.8 | 6.4 | 0.0 | -25.8 | 河北/江苏 |
| 羽衣甘蓝 | 7.0 | 7.0 | 7.0 | 0.0 | 0.0 | 本地/河北 |
| 紫贝 | 9.5 | 9.5 | 6.0 | 0.0 | 58.3 | 中牟 |
| 紫甘蓝 | 1.6 | 1.5 | 1.5 | 0.6 | 2.0 | 山东 |
| 金针菇 | 4.2 | 4.2 | 5.8 | 1.2 | -27.6 | 河北/佛山 |
| 蒜米 | 7.0 | 6.6 | 6.4 | 6.1 | 9.4 | 本地 |
| 茼蒿 | 4.2 | 3.9 | 3.9 | 6.7 | 7.2 | 中牟 |
| 小米椒 | 11.5 | 10.7 | 26.7 | 7.5 | -56.9 | 越南/海南 |
| 上海青 | 2.3 | 2.1 | 4.0 | 8.5 | -42.5 | 山东/中牟 |
| 小白菜 | 3.3 | 3.0 | 3.0 | 9.1 | 8.3 | 中牟 |
| 红苋菜 | 4.4 | 4.0 | 4.6 | 11.1 | -4.1 | 本地/河北 |
| 长豆角 | 5.8 | 5.1 | 6.4 | 14.1 | -8.5 | 广西/海南 |
| 菜心 | 4.5 | 3.9 | 4.0 | 14.8 | 12.5 | 本地 |
| 大葱 | 1.5 | 1.3 | 2.7 | 16.9 | -43.7 | 山东 |
| 苦苣 | 4.5 | 3.8 | 5.7 | 18.4 | -21.1 | 河北 |
| 空心菜 | 4.9 | 4.1 | 6.3 | 18.9 | -22.2 | 本地/山东 |
| 小芹菜 | 2.6 | 2.1 | 2.1 | 19.6 | 24.3 | 山东/中牟 |
| 小黄瓜 | 7.1 | 5.9 | 6.2 | 20.0 | 13.8 | 山东 |
| 小芋头 | 4.6 | 3.8 | 3.3 | 20.0 | 38.2 | 山东 |
| 莲菜 | 5.5 | 4.3 | 8.0 | 28.5 | -31.3 | 本地 |
| 丝瓜 | 5.7 | 4.1 | 4.1 | 41.7 | 38.6 | 河南/山东 |
| 菠菜 | 5.3 | 3.3 | 3.7 | 62.0 | 41.9 | 本地/河北 |
| 香菜 | 10.2 | 6.0 | 4.7 | 69.3 | 116.2 | 中牟 |
| 黄瓜 | 3.3 | 1.9 | 1.7 | 77.4 | 94.1 | 山东/东北 |
| 蒜苗 | 3.0 | 1.6 | 4.5 | 90.0 | -32.4 | 山东/河南 |
作者：张振中
审核：宁亚兵
2020.5.23
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