牛奶驱铅

牛奶是人们最喜爱的食物之一。最近人们还发现,牛奶是驱铅的好食品。一方面是因为牛奶还有丰富的钙,而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。中国食物中一般不缺磷,单钙相对不足,适当补充钙可以减少铅吸收。另一方面是因为,牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物,可衣促进铅的排泄。
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