烟台大樱桃为他人做“嫁衣” 外地替身来烟“镀金”

本周以来,红通通的大樱桃成为果市上的“当家花旦”。集中上市的烟台大棚樱桃,经历春寒后,终于从田间地头流入街巷各处。但一公斤60元左右的价格,仍然展现出一副“贵族”派头,让很多消费者望而却步。

　　烟台大樱桃本季销售如何?昨日,记者走访市场、产地了解到,看似表面风光的大樱桃,其背后也有难言之隐:在外埠大樱桃奋起直追的势头下,烟台这个大樱桃主产区,一直上演着一出市场争夺战。战争中,烟台大棚大樱桃由于品种和气候原因,在对抗中处于弱势,不仅外销品种要靠外地支撑,而且价格上也要参照外地。烟台大樱桃该守本土还是该闯外销?这个问题值得深究。

　　今年樱桃啥价格?

　　与往年同期相同 按品种区分档次

　　昨天清晨7点,市区南郊的烟台现代果蔬水产批发市场。相对于市场内部的喧嚣,大门外沿着马路边一字排开的大樱桃销售区域略显宁静,20余家樱桃销售摊位,一字摆开,商贩各自默默地收拾着摊位、搬运着货物,等待客商前来选购。

　　“这个时辰还太早,一般8点后才会陆续上客。”将4、5个保温盒从车上搬运下来,稍作收拾之后便无事可做的一位陈姓商贩告诉记者,这个季节的大樱桃销售主要靠零售,大批量采购的客商甚少。

　　烟台现代果蔬水产批发市场是我市大樱桃销售的集中区域之一,这儿集中了来自全市各地的大樱桃,是消费者光顾的主要区域。

　　“即便是在这个黄金地段卖,大樱桃销售也并不理想。”陈姓市场摊贩介绍,他只带了7盒约摸200左右斤大樱桃来卖,按照设想到傍晚前能全部卖完就成。

　　由于销售摊位紧紧相连,大樱桃价格不是秘密。记者了解到,整个樱桃销售市场上,樱桃价格只有小范围波动,并无多大差距:传统的小型果如早红品种一般在30元/斤左右,红灯一般在40元/左右,这个价格与往年同期基本相当;后来栽种的美早品种大型果,只有1家在销,价格约80元/斤。

　　“美早价格太高,基本卖不动,所以到种植户收购时,我们就不收购这个品种。”一位在栖霞庙后镇定点收购樱桃的商贩说,连便宜许多的“早红”一天才能卖百来斤,更不用说价格高昂的“美早”了,弄不好哪天卖不出去,就要净赔。

　　一斤80元的高价,这让“美早”凸显为樱桃品种中的“贵族”,傲视群雄。“虽然,通过品种区分高、低档水果有些让人无法理解,但这确实是这些年来的市场反应。”陈姓商贩介绍,从销售价格上就能看出来,“美早”毫无疑问成了高档果,而红灯等品种则成了“二流果”,真是从出生就定了性。

　　高档美早为何本地少见?

　　大多作为礼品外流 外地替身来烟“镀金”

　　尽管市场上甚少有美早品种销售,但记者了解到,美早品种在我市仍占据了5%左右的栽培面积,那这些高档大棚果去了哪里?

　　“本地基本销售不动,‘美早’这类高档果,大多作为礼品外流了。”芝罘区卧龙樱桃基地市场销售负责人孙维桢告诉记者,他们基地设施樱桃栽培面积有30多亩,露地大樱桃800多亩,在芝罘区范围基本属于最大的樱桃基地。目前基地生产的高档果经过分级筛选,包装成“礼品”,几乎全部出了省。

　　樱桃作为一种即食性水果,它的运输和储存颇为让人头疼。当前,大樱桃外出采用两种方式,一种是空运,另一种是依靠保鲜车。“量大时采取空运,量少时靠保鲜车,这两种方式足以保证,外埠在一天内吃上新鲜的烟台大樱桃。”孙维桢说。

　　烟台是大樱桃集散中心,是全国范围内大樱桃交易量最大的城市。由于本地美早品种数量少,因此,外地来烟中转的大樱桃就穿上“烟台大樱桃”外衣,变身成了当地特产,外销他乡。据烟台市果品批发市场统计数据显示,当前,该市场大樱桃每天向外批发的总量约在8000斤—1万斤之间,预计进入5月份日交易量可以达到1.5万斤。目前,大樱桃的主要来源是大连、平度和烟台本地。

　　大樱桃乘机走入外埠市场量有多大?对此,烟台莱山国际机场宣传科的田南阳告诉记者,大棚樱桃上市季节,通过航空公司运输的比较少,但露天樱桃上市时,则有着很高的产量,那段期间,公司要加派好几组人手,进行安检、抽验工作。

　　据了解,外地樱桃顶烟台樱桃的大名热卖,从每年3月就开始了。即使到了现在,市面上的本地樱桃也只能占到60%的份额。

　　樱桃价格谁说了算?

　　烟台要参照大连的

　　作为全国大樱桃主产区,我市樱桃品种众多,产品销往全国各地,但采访中,记者从商贩、种植户的口中得知:烟台大棚樱桃价格要参照大连的价格。

　　“这个现象不难理解,谁上市时间早,市场的主动权就在谁手中。”市大樱桃协会顾问赵培策表示,按照正常年份来看,大连樱桃上市时间要比我市早半个多月,这个时间差是烟台大樱桃所无法弥补的。

　　据介绍,樱桃树不同与其他果树,它每年到达一定低温,就开始进入休眠期,这个时间内停止树体生长,从而导致改善外部温度条件成了无用功。“大连纬度高,降温早,因此樱桃上市早。”赵培策说,虽然我们大棚种植时,也可以营造低温环境,让樱桃树早日冬眠,但是这个成本太高,并不值当。

　　后起之秀的大连樱桃,由于占据了市场主动权,因此在早期便开始打入我市市场,给当地樱桃产业发展造成了困扰。

　　“大连樱桃栽培成本低,其价格直接给我们造成了冲击。”孙维桢说,大连大棚樱桃3月份刚打入烟台市场时,售价往往在300元/斤以上,随后,等本地大棚樱桃进入上市期,他们便逐步降到了100元左右的价位,这就导致当地即便投入高成本给樱桃提速,也只能赶人家的后续,听命于人。

　　为何不如外地樱桃畅销?

　　不耐运输,急需品种改良

　　我市樱桃之所以不如大连樱桃畅销,其另外一个主要原因是品种老化。据悉,美早有一个特性是早红等品种所无法比拟的,那便是肉质硬、耐运输,方便走入外埠市场进行销售。

　　“其实海阳小樱桃、早红大樱桃,这类小型果都非常好吃,但就是运输难,以至于它们沦落为本地街头货。”市农科院副院长、果树研究所所长姜中武表示,大连樱桃发展时间晚,基本栽种的都是美早品种,而烟台作为一个樱桃老区,红灯、早红占据了栽种面积的80%以上,且大多地质面临酸化等现象,口感略差。

　　“要想抗衡大连樱桃,烟台只有走品种更新这条途径。”姜中武介绍,“美早”的平均单果重约12克,而“早红”最大个头也就9克。当前市场,无论是樱桃、苹果还是草莓,消费者总喜欢个大的产品,这也是“美早”畅销的一大因素。

　　“美早”将是市场的主流果,这是樱桃产业界的一大共识,然而,让果农砍伐老品种栽种新品种的做法,却面临很大困难。孙维桢介绍,樱桃树生长慢,栽种上去后,大约需要5年时间才能见收益。他们基本在认真思考2年后,才准备在今年一次性砍伐300亩红灯品种,集体改种“美早”。如果也让普通种植户如此做,估计不是很容易,这需要资金扶持。


来源:水母网