大蒜价差在拉大

北京新发地农副产品批发市场信息中心2007年10月06日 09:33

　　目前,新发地市场上出售的大蒜价差在拉大,从0.5元/斤到1.3元/实,这实际上是两种存放方式产生的价差。
一种是常温保存的大蒜,在大蒜收获后,农户将大蒜存放在自己库房里,随时取出送到市场出售,这种蒜储存费用低,但是,这些蒜自然生芽。在10月末期以后,这些蒜就会相继发芽,发芽的蒜就不好卖了。
另一种是在冷库储存的大蒜,这些蒜经过冷藏,就失去了发芽的能力,这种蒜出库后可以一直存放到明年的4-5月份,也不会发芽,不易腐烂。经冷库冷藏的大蒜,直径在5cm的,出库价就在1~1.1元/斤,若是6cm的大蒜,出售价会更高。
　　今年大蒜丰收,一些蒜没能及时入库冷藏,所以今年大蒜价格低于去年,目前,许多大蒜已被农民种到了地里,估计今年的蒜黄、蒜苗、青蒜的价格也可能要低于去年。
待未经冷藏的大蒜出售一空后,从冷库出来的蒜价会高于目前0.5~1.3元/斤的价位。(刘通)