北京水屯市场:肉价稳、蛋价涨、蔬菜落

    猪肉价格以稳为主。市场监测猪肉批发价稳定26元每公斤,从北京市价格监测中心了解到,本市生猪收购价格微幅上涨,屠宰量保持稳定。顺鑫鹏程生猪周平均收购价为每公斤21.78元,周环比上涨0.83%。日均屠宰量约为4593头,周环比减少0.06%。目前,全国生猪收购价约为每公斤21元,价格持续上涨压力较大。从猪肉价格运行规律看,进入夏季后,猪肉消费将逐渐减少,除近期“端午”节对猪肉价格仍有短暂支撑外,后期猪肉整体价格将呈高位回落趋势,预计端午节前猪肉批发价格仍将在高位波动运行。

    鸡蛋价格小幅上涨。从产区了解,受“端午”节日效应增加影响,食品加工企业节前备货已开始进行,鸡蛋需求量呈回升态势,出场价格有小幅上涨态势。但从整体产区供应来讲,满足市场需求还是不成问题的,因此预计后势鸡蛋进一步上涨的空间有限,将在企稳的基础上小幅波动。

    蔬菜价格持续回落。受供应充足影响,本市蔬菜批发价格持续8周呈快速回落态势。据监测数据显示,本市31种蔬菜批发价格周环比22降9涨,其中:大白菜、冬瓜等蔬菜降幅均在30%以上,前期价格较高的大葱等蔬菜也已开始回落,大葱批发价格每公斤3.82元,周环比下降17.67%。预计本周蔬菜批发价格持续回落,但降幅较前期将有所收窄。