每周市场动态 (8-)
每周市场动态 (8-)
一、本周猪肉价格走势分析
本周,白条猪价格走出了1条凸型曲线,经历了1次小幅度的走高回落过程。
2015年3月6日,新发地市场白条猪的批发平均价是7.20元/斤,比2015年2月27日的8.50元/斤下降15.29%;比2015年2月6日的7.25元/斤下降0.69%;比2014年3月6日的6.83元/斤上涨5.42%。周环比大幅下降;月环比小幅下降;年同比涨幅较小。
本周(2015年2月28日至3月6日),新发地市场白条猪批发的平均价整体下降。
本周白条猪的最高价是7.73元/斤(3月3日),比上周的9.13元/斤下降1.40元/斤,降幅15.33%;最低价7.20元/斤(3月6日),比上周的8.50元/斤下降1.30元/斤,降幅15.29%。最高价比最低价高出0.53元/斤,高出7.36%,波动的幅度比上周的7.41%略有收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价上涨、最低价均大幅下降,最高价的降幅略大一些,使得最高价与最低价之间的差距略有缩小。
本周白条猪的最高价不仅明显低于上周的最高价,而且还大幅度地低于上周的最低价,说明本周白条猪的价格出现较大幅度的跳水。之所以出现这种状况,主要是节后屠宰场已经基本上全部恢复生产,白条猪的上市量逐日增大,供应相当充足,促使肉价下降。此外就是今年春节过后,白条猪的日均上市量明显超过去年农历同期。
本周,白条猪的日均上市量为1468.29头,比上周(2月24-27日)的 2%,增幅十分明显。
去年同期日均上市量为2184.71头,今年同比增加-32.79%。上市量同比的增加值之所以为负,主要原因是今年本周仍然处于农历的正月之中,而去年本周已经基本上出了正月。按照农历对比,去年农历的正月初十到十六日均上市量为1235.29头,今年同比增加18.86%,增幅十分明显。
按照农历对比,今年的上市量增幅较大,说明今年节后的消费能力恢复较快,需求相对还是比较旺盛的。
不过,短时间内白条猪的批发价还会在低位继续徘徊一段时间,特别是节后屠宰场基本上已经全部恢复营业,市场上的白条猪上市量还会继续加大,基本上与需求增加同步,肉价暂时不会有大的起色。
此外,本周上市的白条猪单重比较正常,没有单重过大或者过小的白条猪,说明节前已经把压栏猪消化殆尽,为后期肉价企稳创造了条件。
二、本周鸡蛋价格走势
本周前期鸡蛋价格连续下降,后期趋稳。
3月6日,新发地市场鸡蛋的批发价是3.81元/斤,比2月27日的3.87元/斤下降1.55%;比2015年2月6日的4.33元/斤下降12.01%;比2014年3月6日的3.65元/斤上涨4.38%。周环比小幅下降;月环比降幅较大;年同比涨幅很小。
鸡蛋的价格在节后连续回落,本周的价格在上周下降的基础上继续回落,接近去年同期的价格。去年同期的价格是养鸡场亏损的价格,今年则是盈利的价格。今年的价格之所以盈利,是因为今年鸡饲料的价格下降,是玉米、豆粕的价格明显低于去年同期。
从本周鸡蛋的价格走势来看,基本上反映出市场的供求关系。鸡蛋价格从去年4月份开始大幅上涨,北方养鸡场从去年2月份开始补栏,目前鸡蛋的生产已经基本上达到供求平衡的状态,鸡蛋供应正在由短缺向过剩转化,近期的价格基本上反映出供求平衡的状态,价格会在目前的价位波动一段时间。
根据近期鸡蛋价格的走势来看,后期的供应形势会进一步加大,价格仍然会继续下滑,很快就会降到去年同期的价格之下。
三、本周蔬菜价格走势
㈠基本概况
本周蔬菜价格连续下降。
3月6日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.62元/公斤,比2月27日的2.86元/公斤下降8.39%;比去年同期的2.76元/公斤下降5.07%。周环比大幅下降;年同比降幅较大。上周末年同比上涨0.35%,本周末年同比的涨幅由正转负,由上涨0.35%转为下降5.07%。如果按照农历正月十六相比,去年是2.74元/公斤,同比下降4.38%。
本周内的最高价2.85元/公斤(2月28日),比上周的3.39元/公斤下降15.93%;本周内的最低价2.62元/公斤(3月6日),比上周的2.86元/公斤下降8.39%。本周的最高价出现在周前期,最低价出现在周后期,表明本周的菜价处于连续下行之中;本周的最高价甚至低于上周的最低价,表明本周蔬菜的价格整体上低于上周。
上周,最高价比最低价高出18.53%,本周的最高价比最低价高出的幅度为8.78%,价格波动的幅度比上周明显收窄。主要是最高价、最低价均明显下降,最高价降幅更大一些,使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。
春节过后,菜价连续下降是北京蔬菜价格季节性波动的正常表现。由于今年冬春季蔬菜的供应量相对是比较充足的,春节期间价格上涨完全是节日效应的表现,所以在节后价格连续回落就是自然而然的表现。
㈡、本周市场的热点话题
1、莲藕
3月7日,新发地市场莲藕的批发价是2.5-4.2元/斤,上周末(2月27日)的价格是3.5-6元/斤,周环比下降29.47%。去年同期的价格是1.7-3元/斤,年同比上涨42.55%。
北方冬季莲藕的储存方式是在池塘里储存,什么时候上市,什么时候下池塘挖藕。上周末,是农历正月初九,北方的藕农大部分还在休假,没人挖藕,造成市场上莲藕的价格飞涨。本周藕农已经可以挖藕了,莲藕的上市量正在逐渐增加,拉动莲藕的价格大幅下降。
北京近几年春季莲藕的价格普遍偏高,而且是逐年走高,就是因为北方适宜种植莲藕的水面面积逐年减少。北京自己储存的莲藕根本不够北京自己的消费,春季上市的莲藕大部分需要从天津、河北、山东采购。北方地区的莲藕也不能满足北京的需求,甚至需要从云南收购。每年的5月前后,莲藕供应青黄不接,是1年中价格最高的时间段。只有等到广西、湖北、江苏、安徽的莲藕成熟,北京市场上莲藕的价格才能够逐步降下来。
从节后莲藕的价格走势来看,近期莲藕的价格还会继续回落一段时间,但是下降的幅度不会很大,到4月份,价格还会有所回升。
2、圆茄
3月6日,新发地市场圆茄的批发价是1.6-2.2元/斤,上周末(2月27日)的价格是2-2.5元/斤,周环比下降15.56%。去年同期的价格是1.5-3.2元/斤,同比下降19.15%。
节后,圆茄的价格一直在下降,本周的降幅有所收窄,主要是价格已经降至低点。
本周上市的圆茄,价格较低的是海南露地生产的圆茄,价格较高的是河北暖棚生产的圆茄,甘肃暖棚圆茄的价格居中。由于海南圆茄的上市量较大,拉动河北、甘肃圆茄价格下降。
去年同期,河北、甘肃暖棚圆茄价格较高。由于短缺,质量差一些的也可以进京销售。今年,河北、甘肃质量较差的圆茄根本就不能进京,因为海南质量较高的圆茄价格也是比较低的,河北、甘肃质量较差的圆茄就没人要了,所以质量较差的圆茄只能就地消化。
海南圆茄在今年的冬春季能够进京,极大地缓解了北京市场上冬春季圆茄供应偏紧的局面,明年的冬春季进京的规模还会有所扩大。
3、洋葱(红皮)
3月7日,新发地市场洋葱(红皮)的批发价是0.5-1.1元/斤,上周末(2月27日)的价格是0.75-1.25元/斤,周环比下降20%。去年同期的价格是0.6-1.4元/斤,同比下降20%。
本周初,云南楚雄的洋葱(红皮)开始上市,新洋葱一上市,甘肃冬储的洋葱(红皮)就被市场冷落,价格由上周的0.8-1.25元/斤一下子掉到0.5元/斤左右。
新发地市场的商户反映,今年春季,云南洋葱的种植面积比去年有所扩大,在洋葱的生长期内,气象条件也比较好,亩产是增加的。去年刚刚上市时,批发价在1.6元/斤左右,今年的开盘价在1.2元/斤,随后降到1.05-1.1元/斤。
市场上销售的红皮洋葱有2种,1种是国内老的品种,被人们称之为“二红”;1种是最近10多年引进的品种,被人们称之为“大红”。大红又被称之为玫瑰红、美国红,是美国培育的品种。国内种植的大红的种子是从日本进口的,所以国内大红的产量,日本人是清楚的。他们从中国进口洋葱,对价格是了如指掌。
我国种植洋葱的历史是从汉朝张骞通西域之后开始的,国内老的洋葱种子种植的洋葱,要么是个头偏小;要么是不耐储存,只好从国外进口种子。前几年曾经出现过这种情况:国内种植洋葱的积极性高涨时,国外洋葱种子的价格飞涨;洋葱种植面积扩大以后,洋葱的出口价暴跌。甘肃的洋葱已经运到烟台准备出口时,算算还不如在国内销售划算,又从烟台运回到了新发地。
前几年,听说国内正在海南育种。商户说,1个品种,一般需要经历30代才能定型,在海南育种一般需要12-15年,算算近期应该可以定型了,不知道目前的进展情况如何。有人说过:谁控制了种子谁就控制了世界,我们应该加大对育种培育的投入。
云南生产的黄皮洋葱还需要几日也可以上市了,黄皮洋葱的价格也会有所下降。
4、尖椒
3月6日,新发地市场尖椒的批发价是1.4-2.25元/斤,上周末,2月27日的价格是2.1-3元/斤,周环比下降28.43%。去年同期的价格是2.1-3.4元/斤,年同比下降33.64%。
去年冬春季,海南尖椒受到此前台风影响减产,今年没有受到台风影响,所以产量相对还算比较充足。节后人们对反季节蔬菜的需求有所下降,尖椒的价格也在随之降温。
本周上市的尖椒主要来自2的产地,1个是广东,以惠州为主;1个海南,以临高为主,还有乐东、三亚、陵水等地。广东的尖椒已近上市的尾期,价格较低,海南尖椒正处于上市高峰期,质量较好,价格略高。但是由于近期是上市的高峰期,也是节后需求的平淡期,价格大幅下降就在情理之中。
作者:刘通
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