日鳗鱼价格居高不下 烤鳗市场冷清-京深海鲜市场

　秋季土用丑日(10月30日)后,日本市场烤鳗的销售进一步恶化,随着国产和进口烤鳗价格的上升,日本超市、量贩店的烤鳗柜台面积剧减,基本上被秋冬季的应时食品所替代。

　　现在,国产和进口烤鳗价格持续看涨,中国产地有些人提出烤鳗要上涨至3000日元/公斤。另一方面,国产烤鳗大多超过了5000日元/公斤的水平,创近年价格的最高纪录,引起了日本零售部门的强烈反弹,声言11-12月不会着力促销,现在烤鳗市场冷冷清清,零售部门的消极态势将对明年烤鳗市场产生负面影响。

每年的盂兰盆节前后日本市场活鳗价格开始走下坡路。然而,今年活鳗价格始终居高不下,其原因首先是鳗苗歉收,入池价格高昂;其次是7-8月持续酷暑,烤鳗畅销;第三是秋刀鱼歉收导致价格暴涨;第四是单年养殖组投苗少,周年养殖组出池推迟;第五是中国的活鳗存塘量少,进口价格看涨;第六是国产和进口烤鳗跨年度库存处于低水平。

　影响今后价格的主要因素是周年养殖的大隅地区新鳗出池情况和鳗苗的产量、价格,有些读者认为由于中国的活鳗存塘量少,鳗鱼价格将在高位上运行。　 在国产活鳗每公斤批发价格水平达到2500日元,国产烤鳗5000日元,进口烤鳗2500日元的背景下,如果不考虑需求是否平衡,市场的消化能力有多少,将产生严重的后果。