扬州淡水鱼价格创三年新高

　今年以来,我市淡水鱼价格呈现明显上行趋势。昨天,记者从市价格监测中心了解到,当前草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼等主要淡水鱼品种价格均高于去年最高价,同比涨幅约两成,达到近3年来新高。在成本上涨的重压下,一些饭店也扛不住了,纷纷频繁上调“鱼菜”价格。

　■市场■

　淡水鱼价创3年来新高

　昨日,在四季园农贸市场一淡水鱼摊位前,市民沈阿姨抱怨,最近的淡水鱼一点不便宜。“半个月前,还能买到7.5元/斤的鲫鱼,现在不少摊位叫价10元/斤。买一条一斤半的,要多掏三四元呢。”沈阿姨说,除了鲫鱼外,包括草鱼、鲢鱼、鳊鱼等价格都在上涨。

　据市价格监测中心数据显示,5月15日,我市草鱼平均零售价7.5元/斤、鲢鱼为5.5元/斤、鲫鱼9元/斤、鳊鱼9元/斤,分别比上月同期上涨0.5—1元/斤,比年初平均上涨1.5元以上。同比上涨在1.5—2元,为近3年以来新高。

　大个龙虾涨到30元/斤

　除淡水鱼外,今年龙虾、黄鳝等水产品价格也有所上涨。

　1—4月,河虾价格连续上涨。进入5月,河虾产量增加,价格明显回落。我市水产批发市场监测的18个水产品批发价,与4月15日相比,9涨7平2降,其中龙虾、黄鳝、鲑鱼的涨幅超过10%。

　今年龙虾上市时间提前,4月中旬个头较小的龙虾价格13元/斤,个头较大的龙虾价格30元/斤,同比涨幅近四成。上市期间,农贸市场河虾均价为35元/斤,比上月同期下降15%,仍高于去年同期。

“鱼菜”涨价或减量 

　“你这酸菜鱼,上周还一斤28块,今天怎么就变成32块了?”市民小何近日发现,小区附近饭店菜谱上的“涉鱼”菜价全部打了调价“补丁”,上调了不少。

　淡水鱼价格持续升温,市内一些以水煮鱼、酸菜鱼为招牌的餐馆也开始扛不住了,纷纷上调此类菜系价格或者减少分量。昨天,记者走访市区望月路等多家饭店发现,有三四成饭店菜谱有“补丁”模样——水煮鱼、清蒸鱼、烤鱼一个不落。

　“我们也没办法,淡水鱼涨价太凶了。”新城河路上一家饭店老板说,由于鱼价涨得太凶了,他们只好将店里的“水煮鱼”价格从58元调到68元,这已经是店主两个月来第二次调价。

　除了涨价外,一些饭店则采取了“减量”方式来化解成本上涨压力。爱好吃“沸腾鱼”的张先生告诉记者,前两天在小区附近一家中档餐馆点了一份“沸腾鱼”,发现价格虽然未变,但是鱼的分量明显减少了。“鱼片没夹几筷子就没了,全剩豆芽菜和西芹。”

　■分析■

　鱼价七八月份有望回落

　近期淡水鱼价格上涨的主要原因:一是市场供应量下降。近两年来,我国南方旱涝等异常天气频发,淡水鱼主产区鱼塘面积萎缩,市场供应总体偏紧。最近湖南等地连续暴雨导致江湖水位上涨,增加了捕捞难度,淡水鱼上市量明显减少。

　二是养殖成本增加。以鱼苗为例,高邮市场今年鱼苗价格同比上涨15%至20%。此外,受饲料、水电及人力成本上涨等因素影响,淡水鱼养殖成本进一步增加,拉动鱼价上扬。

　三是淡水鱼消费比例有所扩大。目前我国近海渔业资源日渐枯竭,海产品捕捞量下降,市场海鲜供应不足,淡水鱼作为替代产品,需求量逐年上升。

　业内人士分析,由于短期内供应紧张的局面难以缓解,预计后市淡水鱼价格仍将继续上扬,七八月淡水鱼集中上市后价格有望回落。