浙江义乌:土鲫鱼上市量少价格坚挺-京深海鲜市场转载

北京大红门京深海鲜批发市场2009年10月22日 10:23

　义乌商报资讯:近段时间,市场里土鲫鱼上市量较少,价格比较坚挺,每公斤价格为20到24元。

　市民在购买鲫鱼时,往往分辨不清到底是不是土鲫鱼。笔者向市场老经营户讨教了一套辨别方法:土鲫鱼头小、腰粗、鳞甲表面光滑、鳃为鲜红色;由于长期生活在污染较少的环境,所以口腔内的颜色为白色或淡绿色;鱼在水中游动时,背部有针尖大小的金色闪光亮点;当鲫鱼平放时,其背部侧线上方的鳞甲数量为29片,而尾部仅有一片小鳞甲,即人们常说的28片半。

　而养殖鱼一般个头大、鳞甲小、鳃呈暗红色,其口腔内的颜色多为灰色或灰黑色。背部侧线上方鳞甲的数量一般为31片,且肉质松弛。