世界花生行业现状概述

花生是世界上最重要的油料作物之一,种植面积仅次于油菜,居油料作物第二位,在世界油脂生产中具有举足轻重的地位。近20年来,世界花生生产有了较大发展,花生的单位面积产量、总产、贸易量增长显著,花生生产目的、生产与贸易格局发生了较大变化,花生科技有了较大发展。随着世界人口的不断增加和生活水平的日益提高,人类对富含脂肪和蛋白质的花生需求将会增加,预计到2010年,世界花生生产、贸易、科技都将持续发展并得到提高。

　●生产现状

　目前世界花生种植面积约2122万公顷,单产1210公斤/公顷,总产2568万吨;较20世纪80年代的平均1917万公顷、939公斤/公顷、1800万吨,分别增长10.7%、28.9%和42.7%;较90年代的平均1907万公顷、1077公斤/公顷、2052万吨,分别增长11.3%、 12.3%和25.1%。

　世界花生基本上分布于亚洲、非洲和美洲,亚洲种植1347万公顷,占世界总面积的63.4%;非洲种植654万公顷,占世界面积的30.8%;美洲种植116万公顷,占世界面积的5.5%;亚洲、非洲、美洲共占世界种植面积的99.7%,欧洲和大洋洲仅零星种植,没有形成规模化生产。

　自进入20世纪90年代以来,美洲种植面积较80年代略有下降,非洲略有增加,亚洲增加较多。亚洲较80年代增加160万公顷,占世界总增加量的75%,而亚洲面积的增加又主要是中国。

　世界花生主产国有印度、中国、美国、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。印度种植面积最大,近年平均种植841万公顷,占世界总面积的39.6%,居首位;中国种植面积328万公顷,占世界面积的15.5%,居第二位;尼日利亚种植128万公顷,占世界面积的6%,居第三位。

　花生单产:美国平均约3000公斤/公顷,居第一位;中国平均约 2380公斤/公顷,居第二位;阿根廷 2350公斤/公顷,居第三位。

　花生总产:中国因单产较高,总产达783万吨,居世界第一位;印度虽面积最大,但因单产较低,总产为772万吨,居第二位;美国181万吨,居第三位。

　从发展速度看,20世纪90年代以来,中国花生增长最快,较80年代增长30%,年均递增率2.7%;其次是阿根廷,增长27.6%,年递增率2.3%;扎伊尔增长11.6%,年均递增率1.1%,居第三位。

　●贸易现状

　世界花生的贸易十分活跃,生油的世界贸易量约为每年30万~35万吨,主要出口国为非洲一些国家,如塞内加尔、尼日利亚,另有巴西、中国、美国等;主要进口国为西欧各国,如英国、法国、意大利,另有日本及东南亚各国。

　世界花生食用贸易量约为每年120万吨。20世纪60年代,尼日利亚出口量占世界第一位,约50万吨;塞内加尔占第二位;70年代,由于美国“兰娜”型花生品种的育成推广,因品质好,风味佳,出口量取代尼日利亚而居世界首位,称雄于世界食用花生市场。

　20世纪90年代至今,在世界食用花生市场上,中国、美国、阿根廷形成三足鼎立的格局,角逐世界最大的欧洲市场。非洲出口的优势已丧失,各国已基本退出国际市场。如苏丹曾是世界花生出口大国,因花生干旱减产、黄曲霉毒素污染等,出口量已很少。

　目前,中国食用花生出口量约35万~40万吨,暂居世界第一位。由于成本竞争的优势和商品品质较好,阿根廷出口量进一步上升,大有跃居世界第一位的趋势(1996年的出口量曾居世界第一位)。近年来,印度和越南花生出口发展迅速,年出口量达到5万~10万吨,成为中国在东南亚市场的主要竞争对手。

　食用花生主要进口国为西欧各国,年进口量约60万吨。另有加拿大、日本、俄罗斯等东欧国家,以及菲律宾等东南亚国家。花生进出口在农产品中属大宗产品:贸易量大,贸易季节性强,市场波动大,竞争性强。贸易的垄断趋势加强,主要进口市场基本由几家公司控制,如西欧市场的贸易控制在两大公司手中。进口国对花生内在品质要求更加严格。

　●科技现状

　近20年来,世界花生主产国的花生科技有了较大的发展,许多方面有重大突破,技术成果推广成绩斐然,有力地推动了花生生产的发展。花生科技水平以美国最高,科技力量雄厚,设备先进,人才济济。美国花生从品种资源收集、保存、利用、创新,遗传育种,到病虫草害防治,食品加工利用等,都进行广泛深入的研究;印度有国际半干旱热带地区作物研究所,其主要科研任务之一是花生研究,该国主要花生生产邦(省)均有从事花生研究的专业机构或专业人员;中国花生的科技水平亦较高,许多研究达到国际先进水平。

　由于遗传学的进步和育种上的突破,世界各国均在不断更新和推广花生新品种,世界花生总产量的增加20%以上来自品种的更新。目前花生育种除了注重高产、优质外,为保持花生的持续发展,同样注重抗虫、抗病品种及专用型品种的选育,并大见成效,已育成抗青枯病、白娟病、线虫病、黑腐病、叶斑病等以及抗黄曲霉毒素的品种或材料。美国已将Bt抗虫基因转移到花生栽培品种中,不久抗虫花生即将问世。美国新闻界近年来大力宣传花生导致人体肥胖,食用量受到影响,育种专家开始选育低脂肪含量的花生。

　新的栽培技术不断出现,日本20世纪70年代在花生上创造的地膜覆盖栽培技术,已引入一些国家,中国已大面积推广应用,增产十分显著。大面积7500公斤/公顷的高产栽培技术已规范化,已在适宜地区推广,在病虫害防治、灌溉技术、平衡施肥等方面均快速发展。

　美国的花生生产技术领先世界,广泛应用良种、包衣精播,全部应用除草剂除草,生产全程机械化,灌溉已达指标化,应用计算机平衡施肥等,近几年一些经济基础雄厚的大农场已开始应用卫星和微机进行花生田施肥,这种施肥方法达到全田肥力基本一致。中国、印度的技术水平提高较快,对推动花生生产的发展起到了至关重要的作用。
 




来源:中国食品产业网