江西省生猪出栏强势递增 肉价小幅回调 市场保持稳定
王文华 刘晓斌 来源:江西农业信息网
今年6月以来,猪肉市场价格经历了一轮大幅上涨,给城乡居民尤其是低收入家庭生活造成了一定压力,引起了全社会广泛关注。为此,国家及时出台了多项旨在促进生猪生产,稳定市场供应的政策。当前,我省生猪生产情况到底如何,能否保证两节市场供应,后期价格走势如何,近期我们开展了一次生猪生产情况调查。
调查结果表明,目前我省生猪生产恢复较快,各项生产指标稳定增长,全年生产形势较为乐观,元旦和春节期间市场猪肉供应将会比较充足。随着生产的恢复,我省猪肉市场价格已出现小幅回落。当然,调查中我们发现当前生猪生产的形势仍面临不少困难,以粮食为主的饲料价格走势依然坚挺,养猪成本居高难下,后期猪肉市场价格仍会维持在相对较高水平,生猪产业发展措施仍需抓紧抓实。
一、前期生猪市场价格变动情况及原因
从去年8月份以来,我省畜禽产品价格开始恢复性上涨,尤其是生猪价格急速上涨。到今年春节期间生猪收购价达到10.76元/ 公斤,之后缓慢回落,“五一”黄金周过后,猪肉价格出现了反季节的大幅上涨,据调查,6月份,活猪收购价格为12元/公斤,仔猪价格22-24元/公斤,猪肉价格22-25元/公斤。7月中旬后,生猪和猪肉价格在前两个月基础上,继续走高,活猪收购价格为16元/公斤,仔猪价格26-28元/公斤,猪肉价格为24-28元/公斤,环比涨幅分别达到33%、18%、10%。南昌市场猪排骨、精瘦肉、五花肉最高分别卖到32元、30元、22元/公斤。8月下旬以后,我省猪肉市场价格虽有所回落,但仍在高位徘徊。据调查分析,造成这次猪肉价格上涨的原因主要有以下方面:
1、去年生猪的价格过低和蓝耳病疫情的双重影响,造成生猪出栏数量的减少是根本原因。生猪市场有周期性波动的特点,去年二季度,正是这一轮生猪价格波动的低谷,生猪收购价仅6.48元/公斤。养猪户普遍亏损,为规避风险,纷纷减栏并大量宰杀母猪。加之2006年以来全国性的生猪疫病间隙性爆发,养殖户的损失巨大,直到今年,疫情造成的心理恐慌,仍难抚平。尽管进入6月之后,养殖户有意扩大规模,但一般母猪生产能力受损严重后的恢复周期约需1年,养殖户无法尽快的填栏,短时间内难以达到正常出栏水平。
2、粮食价格上涨,养殖成本增加,是推动生猪价格上涨的又一重要原因。在生猪生产过程中,饲料成本略占养猪成本的60%以上,而猪饲料中很大一部分来自粮食。世界粮食连续两年减产,加上国际石油的价格长期居高不下,部分国家用玉米生产乙醇,因此造成了全球的玉米供给紧张,从而也拉动国内市场粮价的上涨。据统计,今年上半年,我省粮食价格同比上涨9.75%。其中,玉米价格比去年同期上涨28.6%,其他饲料原料价格涨幅也在10%以上,农户每养一头猪要因此多支出100元以上。
3、散养农户急剧减少,也是生猪价格上涨的一个原因。随着工业化和城镇化的推进,农村外出打工人员增多、工资收入增加,造成从事养殖业的农户减少,散户养猪比较效益的下降。此外从市场、技术、投入与产出的客观要求来看,家庭散养越来越不适应现代畜牧业发展的趋势,逐步退出市场已是必然。在这样一个转型过程中,虽然近年来的规模养殖增长较快,但由于资金和技术等原因,跟进速度有所滞后,一段时期内仍难以弥补散户养殖减少的缺口。
二、当前生猪生产现状
据对南昌、新建、高安、上高、东乡、遂川等县市,60个行政村,480户生猪散养户(当期存栏50头以下),120户规模养殖户(当期存栏50头以上),开展的生猪生产情况调查显示:9月末被调查农户(含散养户和规模户,下同)生猪生产各项指标稳定增长,全年生产形势较为乐观。(注,以下数据中“生猪存栏”包括“母猪”、“待育肉猪”、“45天以内仔猪”三部分)
1、生猪出栏大幅增加,环比呈现递增趋势。据统计,1-9月被调查农户实际出栏生猪38713头,全年预计出栏64521头,同比增加9308头,增长16.9%。其中,一季度出栏14403头,二季度出栏15878头,三季度出栏16012头,预计四季度出栏18228头,分季环比增幅分别为10.24%、0.84%、13.84%。
2、生猪存栏稳定增长,能繁母猪迅速恢复。据统计,被调查农户9月末生猪存栏39618头,与去年同期相比,增加912头,增长2.4%。9月末饲养母猪5164头,其中,能繁母猪4343头,后备母猪821头。与去年同期相比,增加145头,增长3.5%,预计年末能繁母猪4509头,同比增加344头,增长8.3%。另外,9月末实际存栏仔猪9109头,出现量增且生长情况普遍良好的可喜局面。
3、待育肉猪充足,集中出栏期为年底至明年年初。据统计,被调查农户9月末存栏待育肉猪25345头,其中,饲养了5个月以上,随时可以出售数量6656头,占待育肉猪比例为26.3%。饲养4-5月,等待出售数量8919头,占待育肉猪比例为35.2%。饲养46天-3个月的幼猪数量9770头,占待育肉猪比例为38.5%。从目前待售肉猪的结构判断,年底至明年初是肉猪的集中出栏期。
4、规模养殖迅速扩张。据统计,9月末被调查规模户生猪存栏33935头,同比增加6255头,增长22.6%。全年预计出栏生猪56117头,同比增加9683头,增长20.9%。从季度出栏环比数据来看,二季度环比增长14.41%,三季度增长0.2%,四季度增长12.83%。调查表明,生猪养殖的发展模式从整体的分散粗放饲养逐步向多种程度的集约化规模经营转变,规模养殖已逐步成为稳定市场供应的主力军。
5、养猪效益明显提高。据调查分析,农户自繁小猪饲养出栏,剔出成本每头一般可获利780元左右,购买小猪饲养出栏剔出成本每头一般可获利400元左右,养殖效益可观。
三、后期生猪市场供应与价格预测
1、后期生猪市场供应趋好。从当前江西生猪生产的现状分析,未来猪肉市场供应形势比较稳定。支撑因素主要有:一是当前生猪生产恢复较好,供应能力普遍增强。二是目前江西市场猪肉价格高位运行对于生猪生产的继续恢复具有强烈刺激作用,加之疫病防治得到高度重视和有效的控制,降低了养殖风险,增强了补栏积极性。三是促进生猪生产发展的政策环境得到较好改善。
2、年底猪肉价格将保持在较高水平,明年一季度后可能出现回落。根据我们摸清的生猪存栏数和母猪存栏数、猪群结构及养殖生产者的养殖意向,综合对前期猪肉价格变化成因分析。市场猪肉价格变化是由生产、成本、需求共同作用的结果,生产的恢复对于当前平抑市场价格效果比较明显。但由于支撑猪肉价格上涨的成本与需求因素依然存在,加之受其它农产品上涨传导作用,明年春节之前猪肉市场价格回落有限,维持较高水平可能性大,明年一季度后,随着猪肉需求淡季到来和生产进一步恢复,猪肉价格才会出现较大幅度回落。
四、存在问题与政策建议
这次猪价短期内大幅上涨,既是全国性的,也是周期性的,既是生猪生产自身规律的体现,又是畜牧业发展过程中出现的一些新情况、新问题的滞后反映。揭示了畜牧业发展的脆弱性,政策体系的不完整性,以及疫病防治的艰巨性。在看到恢复发展生猪生产取得初步成效的同时,也应该清醒地看到,当前生猪生产还面临许多困难和问题。一是随着居民生活水平的提高,猪肉消费的需求量将长期呈增长态势。二是生产成本居高不下,难以控制。三是规模化养殖比例不高,是疫病防治还有盲点,部分地方疫苗短缺,覆盖率低。
政策建议:
1、加快生猪养殖生产方式的转变。规模化养殖是决定养猪业向现代化发展的基础,分散饲养方式已难以适应当前生猪市场的要求,规模化养殖可以降低成本、提高经济效益,增强抵抗市场风险的能力,同时还可以实现标准化养殖、提高生猪质量。为此,各级政府要把发展规模养殖作为加快生猪养殖生产方式转变的突破口来抓,根据有利于防疫、有利于发展、有利于生态种养的要求,划定“可养区”和“禁养区”,建立生猪生态养殖基地。
2、加速推行生猪补贴制度,着力控制中间环节暴利。政府应把补贴的重点放在生产环节,保证充足的“源头活水”。首先,当出现生猪市场低迷或发生重大疫情时,政府应出台类似粮食最低保护价的政策,保护农民养殖户的利益,即实行生猪补贴制度。要采用必要手段控制中间环节的暴利,既要降低饲料销售环节的过高利润,又要降低屠宰和销售环节的暴利。要坚决打击哄抬猪肉价格的违法行为,尤其是防止一些猪贩子、肉贩子借定点屠宰便利,实行垄断经营或故意进行虚假宣传,哄抬价格,扰乱市场的行为。
3、加紧构建信息监测和市场预警机制,增强养殖户的抗风险能力。要建立健全畜牧业生产的统计调查、监测制度,密切关注市场变化,加强监测和趋势分析,及时提出应对措施。
4、要进一步抓好禽类等猪肉替代品有生产。当前禽类生产形势较好,从被调查农户的家禽饲养情况看,预计全年家禽出栏同比增长25.6%,存栏同比增长33.9%。在抓好生猪生产的同时,也应抓好家禽生产的扶持和疫病防治,切实维护好禽类生产的良好局面。
(来源:江西省农业厅市场处)
今年6月以来,猪肉市场价格经历了一轮大幅上涨,给城乡居民尤其是低收入家庭生活造成了一定压力,引起了全社会广泛关注。为此,国家及时出台了多项旨在促进生猪生产,稳定市场供应的政策。当前,我省生猪生产情况到底如何,能否保证两节市场供应,后期价格走势如何,近期我们开展了一次生猪生产情况调查。
调查结果表明,目前我省生猪生产恢复较快,各项生产指标稳定增长,全年生产形势较为乐观,元旦和春节期间市场猪肉供应将会比较充足。随着生产的恢复,我省猪肉市场价格已出现小幅回落。当然,调查中我们发现当前生猪生产的形势仍面临不少困难,以粮食为主的饲料价格走势依然坚挺,养猪成本居高难下,后期猪肉市场价格仍会维持在相对较高水平,生猪产业发展措施仍需抓紧抓实。
一、前期生猪市场价格变动情况及原因
从去年8月份以来,我省畜禽产品价格开始恢复性上涨,尤其是生猪价格急速上涨。到今年春节期间生猪收购价达到10.76元/ 公斤,之后缓慢回落,“五一”黄金周过后,猪肉价格出现了反季节的大幅上涨,据调查,6月份,活猪收购价格为12元/公斤,仔猪价格22-24元/公斤,猪肉价格22-25元/公斤。7月中旬后,生猪和猪肉价格在前两个月基础上,继续走高,活猪收购价格为16元/公斤,仔猪价格26-28元/公斤,猪肉价格为24-28元/公斤,环比涨幅分别达到33%、18%、10%。南昌市场猪排骨、精瘦肉、五花肉最高分别卖到32元、30元、22元/公斤。8月下旬以后,我省猪肉市场价格虽有所回落,但仍在高位徘徊。据调查分析,造成这次猪肉价格上涨的原因主要有以下方面:
1、去年生猪的价格过低和蓝耳病疫情的双重影响,造成生猪出栏数量的减少是根本原因。生猪市场有周期性波动的特点,去年二季度,正是这一轮生猪价格波动的低谷,生猪收购价仅6.48元/公斤。养猪户普遍亏损,为规避风险,纷纷减栏并大量宰杀母猪。加之2006年以来全国性的生猪疫病间隙性爆发,养殖户的损失巨大,直到今年,疫情造成的心理恐慌,仍难抚平。尽管进入6月之后,养殖户有意扩大规模,但一般母猪生产能力受损严重后的恢复周期约需1年,养殖户无法尽快的填栏,短时间内难以达到正常出栏水平。
2、粮食价格上涨,养殖成本增加,是推动生猪价格上涨的又一重要原因。在生猪生产过程中,饲料成本略占养猪成本的60%以上,而猪饲料中很大一部分来自粮食。世界粮食连续两年减产,加上国际石油的价格长期居高不下,部分国家用玉米生产乙醇,因此造成了全球的玉米供给紧张,从而也拉动国内市场粮价的上涨。据统计,今年上半年,我省粮食价格同比上涨9.75%。其中,玉米价格比去年同期上涨28.6%,其他饲料原料价格涨幅也在10%以上,农户每养一头猪要因此多支出100元以上。
3、散养农户急剧减少,也是生猪价格上涨的一个原因。随着工业化和城镇化的推进,农村外出打工人员增多、工资收入增加,造成从事养殖业的农户减少,散户养猪比较效益的下降。此外从市场、技术、投入与产出的客观要求来看,家庭散养越来越不适应现代畜牧业发展的趋势,逐步退出市场已是必然。在这样一个转型过程中,虽然近年来的规模养殖增长较快,但由于资金和技术等原因,跟进速度有所滞后,一段时期内仍难以弥补散户养殖减少的缺口。
二、当前生猪生产现状
据对南昌、新建、高安、上高、东乡、遂川等县市,60个行政村,480户生猪散养户(当期存栏50头以下),120户规模养殖户(当期存栏50头以上),开展的生猪生产情况调查显示:9月末被调查农户(含散养户和规模户,下同)生猪生产各项指标稳定增长,全年生产形势较为乐观。(注,以下数据中“生猪存栏”包括“母猪”、“待育肉猪”、“45天以内仔猪”三部分)
1、生猪出栏大幅增加,环比呈现递增趋势。据统计,1-9月被调查农户实际出栏生猪38713头,全年预计出栏64521头,同比增加9308头,增长16.9%。其中,一季度出栏14403头,二季度出栏15878头,三季度出栏16012头,预计四季度出栏18228头,分季环比增幅分别为10.24%、0.84%、13.84%。
2、生猪存栏稳定增长,能繁母猪迅速恢复。据统计,被调查农户9月末生猪存栏39618头,与去年同期相比,增加912头,增长2.4%。9月末饲养母猪5164头,其中,能繁母猪4343头,后备母猪821头。与去年同期相比,增加145头,增长3.5%,预计年末能繁母猪4509头,同比增加344头,增长8.3%。另外,9月末实际存栏仔猪9109头,出现量增且生长情况普遍良好的可喜局面。
3、待育肉猪充足,集中出栏期为年底至明年年初。据统计,被调查农户9月末存栏待育肉猪25345头,其中,饲养了5个月以上,随时可以出售数量6656头,占待育肉猪比例为26.3%。饲养4-5月,等待出售数量8919头,占待育肉猪比例为35.2%。饲养46天-3个月的幼猪数量9770头,占待育肉猪比例为38.5%。从目前待售肉猪的结构判断,年底至明年初是肉猪的集中出栏期。
4、规模养殖迅速扩张。据统计,9月末被调查规模户生猪存栏33935头,同比增加6255头,增长22.6%。全年预计出栏生猪56117头,同比增加9683头,增长20.9%。从季度出栏环比数据来看,二季度环比增长14.41%,三季度增长0.2%,四季度增长12.83%。调查表明,生猪养殖的发展模式从整体的分散粗放饲养逐步向多种程度的集约化规模经营转变,规模养殖已逐步成为稳定市场供应的主力军。
5、养猪效益明显提高。据调查分析,农户自繁小猪饲养出栏,剔出成本每头一般可获利780元左右,购买小猪饲养出栏剔出成本每头一般可获利400元左右,养殖效益可观。
三、后期生猪市场供应与价格预测
1、后期生猪市场供应趋好。从当前江西生猪生产的现状分析,未来猪肉市场供应形势比较稳定。支撑因素主要有:一是当前生猪生产恢复较好,供应能力普遍增强。二是目前江西市场猪肉价格高位运行对于生猪生产的继续恢复具有强烈刺激作用,加之疫病防治得到高度重视和有效的控制,降低了养殖风险,增强了补栏积极性。三是促进生猪生产发展的政策环境得到较好改善。
2、年底猪肉价格将保持在较高水平,明年一季度后可能出现回落。根据我们摸清的生猪存栏数和母猪存栏数、猪群结构及养殖生产者的养殖意向,综合对前期猪肉价格变化成因分析。市场猪肉价格变化是由生产、成本、需求共同作用的结果,生产的恢复对于当前平抑市场价格效果比较明显。但由于支撑猪肉价格上涨的成本与需求因素依然存在,加之受其它农产品上涨传导作用,明年春节之前猪肉市场价格回落有限,维持较高水平可能性大,明年一季度后,随着猪肉需求淡季到来和生产进一步恢复,猪肉价格才会出现较大幅度回落。
四、存在问题与政策建议
这次猪价短期内大幅上涨,既是全国性的,也是周期性的,既是生猪生产自身规律的体现,又是畜牧业发展过程中出现的一些新情况、新问题的滞后反映。揭示了畜牧业发展的脆弱性,政策体系的不完整性,以及疫病防治的艰巨性。在看到恢复发展生猪生产取得初步成效的同时,也应该清醒地看到,当前生猪生产还面临许多困难和问题。一是随着居民生活水平的提高,猪肉消费的需求量将长期呈增长态势。二是生产成本居高不下,难以控制。三是规模化养殖比例不高,是疫病防治还有盲点,部分地方疫苗短缺,覆盖率低。
政策建议:
1、加快生猪养殖生产方式的转变。规模化养殖是决定养猪业向现代化发展的基础,分散饲养方式已难以适应当前生猪市场的要求,规模化养殖可以降低成本、提高经济效益,增强抵抗市场风险的能力,同时还可以实现标准化养殖、提高生猪质量。为此,各级政府要把发展规模养殖作为加快生猪养殖生产方式转变的突破口来抓,根据有利于防疫、有利于发展、有利于生态种养的要求,划定“可养区”和“禁养区”,建立生猪生态养殖基地。
2、加速推行生猪补贴制度,着力控制中间环节暴利。政府应把补贴的重点放在生产环节,保证充足的“源头活水”。首先,当出现生猪市场低迷或发生重大疫情时,政府应出台类似粮食最低保护价的政策,保护农民养殖户的利益,即实行生猪补贴制度。要采用必要手段控制中间环节的暴利,既要降低饲料销售环节的过高利润,又要降低屠宰和销售环节的暴利。要坚决打击哄抬猪肉价格的违法行为,尤其是防止一些猪贩子、肉贩子借定点屠宰便利,实行垄断经营或故意进行虚假宣传,哄抬价格,扰乱市场的行为。
3、加紧构建信息监测和市场预警机制,增强养殖户的抗风险能力。要建立健全畜牧业生产的统计调查、监测制度,密切关注市场变化,加强监测和趋势分析,及时提出应对措施。
4、要进一步抓好禽类等猪肉替代品有生产。当前禽类生产形势较好,从被调查农户的家禽饲养情况看,预计全年家禽出栏同比增长25.6%,存栏同比增长33.9%。在抓好生猪生产的同时,也应抓好家禽生产的扶持和疫病防治,切实维护好禽类生产的良好局面。
(来源:江西省农业厅市场处)
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