野菜变“甜果” 海原返乡青年把“土味”做成品牌

来源:中国网·中国发展门户网
 
中国网/中国发展门户网讯 地处西海固核心区的宁夏海原县,干旱少雨却光照充足、昼夜温差大,发展绿色有机农产品具有天然优势。然而,长期以来,当地农业以马铃薯、玉米等传统作物为主,结构单一,产业链条短、加工能力弱,优质农产品只能以“原字号”低价出售。返乡创业青年胡志科创办宁夏奋之鲜食品加工有限公司,依托“高原冷凉蔬菜”资源禀赋,引入玉环菜、苦苦菜等特色品种,构建“企业+合作社+基地+农户”产业化模式,通过建设现代化加工厂将乡土野菜转化为高附加值预制食品,探索出一条由干旱贫瘠向绿色高质转变的乡村振兴新路径。

传统农业遭遇三重结构性矛盾

海原县虽拥有光热充足、冷凉洁净的自然禀赋,但受限于传统经营思维和产业链缺失,资源优势未能转化为产业优势。当地农业面临三大结构性矛盾:一是种植结构单一,马铃薯、玉米等传统作物亩均收益接近边际上限,农户对冷凉蔬菜等高附加值作物技术储备不足;二是产业链延展性不足,玉环菜、苦苦菜等乡土特产长期以初级原料形式外销,价值链核心利润流向了下游环节;三是供需匹配错位,偏远地理位置造成小农户与大市场之间的信息屏障,缺乏统一品牌背书和稳定上行渠道,优质冷凉蔬菜难以精准对接城市中高端消费市场。

四项创新举措构建全链条增值体系

针对旱作农业附加值低、市场溢价能力不足的现状,奋之鲜以“市场链”为导向、“产业链”为根基、“利益链”为纽带,实施系统化创新。

构建“企业+合作社+基地+农户”的产业共同体,对合作基地实行统一供苗、统一技术指导、统一回收标准,并通过保护价收购协议为农户筑起抵御市场波动的“防火墙”。



田间传技

投资建设现代化加工厂,利用无菌净菜加工、科学腌制工艺及真空保鲜技术,攻克了野菜洗涤、护色及口味稳定性的技术壁垒,在不添加防腐剂前提下显著延长货架期,将“土特产”转化为符合现代食安标准的绿色食品。

紧扣大健康消费趋势与预制菜市场热点,研发出腌制小菜、凉拌预制菜、特产面点等20余种差异化产品,将传统复杂的野菜处理过程简化为“开袋即食”,既保留了海原“老味道”的地域灵魂,又满足了都市人群对便捷健康饮食的需求。

构建“线上线下联动、区域协同增效”的全渠道营销网络。线下入驻供销社特产店、商超及餐饮连锁体系,并借助闽宁协作成功对接航空食品供应链;利用线上直播带货、社群营销等新零售模式,将产品精准推向全国。

经济、联农、品牌实现三丰收

经过几年深耕,奋之鲜实现了快速崛起。目前公司拥有4600平方米现代化生产空间及完善的腌制、净菜加工线,年加工能力达数千吨。截至2024年11月底,仅预制菜及特色农产品销售量就达2500吨,累计销售额突破350万元。

联农带农成效同样突出。企业在九彩乡、曹洼乡、七营镇等地建立2500余亩标准化种植基地,通过托管服务辐射周边800余亩农户土地,彻底解决了农户“不敢种、种不好、卖不出”的顾虑。同时,种植基地与加工车间累计吸纳30余名当地留守妇女及移民群众进厂务工,人均年增收达4万余元。

品牌影响力持续扩大。总经理胡志科被当地群众称为“九彩乡的产业领路人”。公司旗下“源自自然”系列产品借助闽宁协作东风成功对接福建航空公司预制菜供应链,让海原的苦苦菜、玉环菜等“土特产”飞向全国,品牌口碑从本地市场延伸至内蒙古、东南沿海等地。

这一实践为传统农区在资源约束下培育新质生产力提供了可复制框架:根本在“人”,培育“头雁”是激活新质生产力的首要变量;关键在“链”,延伸加工是突破“低值锁定”的核心路径;基石在“利”,构建紧密型利益共同体是可持续发展的保障;出路在“市”,以市场需求为导向是驱动创新的源头活水。奋之鲜用实践证明,只要找准路径,西海固的土地上也能长出“致富金”。