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多功能小吃车-香酥凤爽多

2009年02月28日 11:47发布单位：北京东创金辉有限公司查看联系方式

类　　别：66
参考价格：4500
产品规格：190*40*80
商标时间：0001年01月01日
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香酥凤爽多
主料：净鸡肉（以5斤做实验）
　　《配料》1，食用色素2，鸡肉香3十三香4.嫩肉粉5.咖哩粉6，盐精7，白糖8，鸡精9，胡椒10，沙姜粉11，香葱粉12，家乐鸡粉13酵母抽取物----鸡肉风味14，乙基麦牙粉15，生粉，16鸡蛋17，水18，料酒
　　调料：1.孜然粉2辣椒粉3，花椒粉4，芝麻5，香油
做法：1，首先取5斤净鸡肉用刀切成1厘米粗左右的长条，加入半勺汤，食用色素（食用色素用少量的水泡下），50克料酒2两鸡肉香精，10克十三香，50克嫩肉粉，25克盐，30克咖喱粉，1两白糖，1两鸡精，25克胡椒粉，30克沙姜粉，15克香葱粉，25克家乐鸡粉，小半勺酵母抽取物，400克生粉，8个鸡蛋，2.5斤水搅拌均匀，闷至60分钟左右，使鸡肉完全进味，取出鸡肉完全裹上，裹上后一条一条的摆在托盘里面，这样，香酥凤爽多的半成品做好了，
（2），油锅里面的油温烧至到150度-200度左右，下入已经裹好面包糖的鸡肉条，炸至鸡肉条定型，使其鸡肉条迅速炸成金黄色，时间1-2分钟，浮上来的在炸几十秒。这样的香酥凤爽多就做好了。
香脆功夫丸
主料：净牛肉，荸荠