从地方特产到主流食材、从农家散养到标准化规模养殖 广东阳山鸡何以香飘大湾区
以皮脆肉嫩、鸡味浓郁而闻名的阳山鸡,如今已成为“行天下”的靓鸡。阳山年肉鸡出栏1767.71万只,综合产值约13.85亿元。在“广货行天下”的奋进浪潮中,阳山以生态为底、以品质为魂,把生态优势转化为产业胜势,全力推动阳山鸡产业提档升级,让这只“岭南名鸡”从粤北山林飞向粤港澳大湾区千家万户餐桌。
阳山鸡底蕴深厚、品质卓绝,是国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品,位列广东省八大优良鸡种,凭皮脆肉嫩、鸡味浓郁的纯正口感享誉四方。作为阳山县重点培育的五大农业产业、粤味珍品·清远好食材的重要成员之一,从农家散养到标准化规模养殖,从地方小众特产到大湾区主流食材,阳山鸡正以强劲势头融入大湾区市场,为县域经济高质量发展注入强劲动能。
品质为基
铸牢融湾黄金口碑
广货行天下,品质是根基。阳山鸡养殖历史源远流长,清乾隆十二年(1747年)编《阳山县志》记载:“禽之属有鹤,多鸡、鹅、鸭。”,当时养鸡已很普遍。阳山鸡飞越山海、香飘大湾区,核心底气来自得天独厚的生态禀赋与极致严苛的品质坚守。
作为全省最大的生态公益林县,阳山山清水秀、林木繁茂、昼夜温差大,拥有得天独厚的农业资源和温和的气候条件,为家禽生长提供着天然温床。“这些鸡每日攀爬70度陡坡,吃的是玉米、稻谷与山林虫蚁,喝的是山泉水,养足180天。”有着多年养殖经验的退役军人蓝欣欣介绍,阳山鸡坚持足日自然生长,坚持山林放养、五谷喂养,肉质嫩滑、香甜味美,保留了最纯正的土鸡风味。
凭借过硬品质,阳山鸡曾亮相央视,收获全国消费者青睐。2025年中央广播电视总台中文国际频道《走遍中国》栏目播出的《清远不远——有鲜则名》节目,首站便是走进阳山,聚焦清远鸡中的“战斗鸡”——阳山鸡产业,揭秘其如何以独特生态养殖方式造就让人印象深刻的鲜美品质。
2018年,经农业农村部审定,阳山鸡获得农产品地理标志登记证书;2019年,阳山鸡入选全国名特优新农产品名录;2025年,清远阳山鸡位列广东省首批十亿元级现代农业产业培育名单……一块块金字招牌,为“出山入湾”筑牢品牌底气。如今,阳山县紧抓全市发力打造“五大百亿”农业产业机遇,推动阳山鸡产业从传统养殖向现代化、标准化转型,树立广东人心中“鸡有鸡味”的标杆。目前,阳山鸡产业布局覆盖太平镇、江英镇、大崀镇、阳城镇等7个乡镇。县域范围内已培育1家(家禽)屠宰企业清远市佳佳美山林绿色食品有限公司,以及1家省级核心育种场、良种扩繁基地阳山温氏家禽育种有限公司。
全链赋能
实现出山价值倍增
一只鸡,如何从初级农产品变身高附加值产业?阳山以“延链、补链、强链”为抓手,打通养殖、加工、物流、营销全环节,让山林鲜味实现价值倍增,畅通融湾快车道。
养殖端做强根基。依托得天独厚的生态环境,阳山积极发展林下走地鸡养殖,将生态优势转化为产业发展优势,天然的养殖方式赋予阳山鸡皮脆骨细、肉质嫩滑的独特品质,成为大湾区食客心头好。太平镇清水村的山头上,阳山润翔养殖发展有限公司太平农场养殖的阳山鸡成群结队地自如活动。自2019年成立以来,农场瞄准市场需求,深耕生态养殖,大力发展肉鸡养殖,实现了肉鸡及鸡蛋的稳定供给与销售,将生态优势转化为产业胜势。
加工端突破创新。企业以代加工为纽带,为周边中小型阳山鸡养殖户搭建起坚实的产业后盾。针对中小养殖户加工能力弱、销售渠道窄的问题,佳佳美开放先进的屠宰加工生产线,提供屠宰分割、清洗消毒、冷链包装一站式代加工服务,让养殖户专注生态养殖,解除后端生产后顾之忧,提升产业整体竞争力。
营销端畅通快车道。推行“订单式”养殖精准对接市场需求,依据客户的多样化需求开展培育和加工,同时线上线下双轨并行,线上主打冻品销往全国,线下聚焦鲜品供应大湾区,让阳山鸡直接走进各大生鲜平台和餐饮终端。电商直播、餐饮销售、生鲜平台多点开花,构建起一体化销售网络,让阳山鸡成为大湾区餐桌抢手货。
与此同时,阳山还推行从种禽繁育、生态养殖、屠宰加工到冷链物流的一条龙产业链整合模式,整合土地、技术、市场资源,畅通销售渠道,实现阳山鸡养殖规模的持续扩大。位于太平镇湖洞村的清农禽业有限公司标准化养殖基地,大力投入现代化养殖设备,引进先进的净化水设备,实现了喂料、饮水、控温、通风、换气及清粪全流程自动化管理,大幅节省了时间与人力成本,有效提升了资源利用率和生产效率,大幅增加了企业经济效益,并极大降低了因人为因素引发的食品安全问题。
乘风“广货行天下”,阳山鸡正开启融湾发展新征程。从深山散养到全链升级,从地方珍味到湾区名品,阳山鸡以品质立身、品牌兴业、融湾图强,走出一条生态优先、产业兴旺、助农增收的特色发展路。未来,阳山县将持续紧抓清远“五大百亿”农业产业机遇,做强品质、做大品牌、畅通渠道,让这只粤北名鸡飞向更广阔市场,持续为乡村振兴与县域经济高质量发展注入源源不断的生机活力,让这味清远好食材香飘大湾区、风行全中国。(作者 段灿 江炜婷)
阳山鸡底蕴深厚、品质卓绝,是国家地理标志保护产品、全国名特优新农产品,位列广东省八大优良鸡种,凭皮脆肉嫩、鸡味浓郁的纯正口感享誉四方。作为阳山县重点培育的五大农业产业、粤味珍品·清远好食材的重要成员之一,从农家散养到标准化规模养殖,从地方小众特产到大湾区主流食材,阳山鸡正以强劲势头融入大湾区市场,为县域经济高质量发展注入强劲动能。
品质为基
铸牢融湾黄金口碑
广货行天下,品质是根基。阳山鸡养殖历史源远流长,清乾隆十二年(1747年)编《阳山县志》记载:“禽之属有鹤,多鸡、鹅、鸭。”,当时养鸡已很普遍。阳山鸡飞越山海、香飘大湾区,核心底气来自得天独厚的生态禀赋与极致严苛的品质坚守。
作为全省最大的生态公益林县,阳山山清水秀、林木繁茂、昼夜温差大,拥有得天独厚的农业资源和温和的气候条件,为家禽生长提供着天然温床。“这些鸡每日攀爬70度陡坡,吃的是玉米、稻谷与山林虫蚁,喝的是山泉水,养足180天。”有着多年养殖经验的退役军人蓝欣欣介绍,阳山鸡坚持足日自然生长,坚持山林放养、五谷喂养,肉质嫩滑、香甜味美,保留了最纯正的土鸡风味。
凭借过硬品质,阳山鸡曾亮相央视,收获全国消费者青睐。2025年中央广播电视总台中文国际频道《走遍中国》栏目播出的《清远不远——有鲜则名》节目,首站便是走进阳山,聚焦清远鸡中的“战斗鸡”——阳山鸡产业,揭秘其如何以独特生态养殖方式造就让人印象深刻的鲜美品质。
2018年,经农业农村部审定,阳山鸡获得农产品地理标志登记证书;2019年,阳山鸡入选全国名特优新农产品名录;2025年,清远阳山鸡位列广东省首批十亿元级现代农业产业培育名单……一块块金字招牌,为“出山入湾”筑牢品牌底气。如今,阳山县紧抓全市发力打造“五大百亿”农业产业机遇,推动阳山鸡产业从传统养殖向现代化、标准化转型,树立广东人心中“鸡有鸡味”的标杆。目前,阳山鸡产业布局覆盖太平镇、江英镇、大崀镇、阳城镇等7个乡镇。县域范围内已培育1家(家禽)屠宰企业清远市佳佳美山林绿色食品有限公司,以及1家省级核心育种场、良种扩繁基地阳山温氏家禽育种有限公司。
全链赋能
实现出山价值倍增
一只鸡,如何从初级农产品变身高附加值产业?阳山以“延链、补链、强链”为抓手,打通养殖、加工、物流、营销全环节,让山林鲜味实现价值倍增,畅通融湾快车道。
养殖端做强根基。依托得天独厚的生态环境,阳山积极发展林下走地鸡养殖,将生态优势转化为产业发展优势,天然的养殖方式赋予阳山鸡皮脆骨细、肉质嫩滑的独特品质,成为大湾区食客心头好。太平镇清水村的山头上,阳山润翔养殖发展有限公司太平农场养殖的阳山鸡成群结队地自如活动。自2019年成立以来,农场瞄准市场需求,深耕生态养殖,大力发展肉鸡养殖,实现了肉鸡及鸡蛋的稳定供给与销售,将生态优势转化为产业胜势。
加工端突破创新。企业以代加工为纽带,为周边中小型阳山鸡养殖户搭建起坚实的产业后盾。针对中小养殖户加工能力弱、销售渠道窄的问题,佳佳美开放先进的屠宰加工生产线,提供屠宰分割、清洗消毒、冷链包装一站式代加工服务,让养殖户专注生态养殖,解除后端生产后顾之忧,提升产业整体竞争力。
营销端畅通快车道。推行“订单式”养殖精准对接市场需求,依据客户的多样化需求开展培育和加工,同时线上线下双轨并行,线上主打冻品销往全国,线下聚焦鲜品供应大湾区,让阳山鸡直接走进各大生鲜平台和餐饮终端。电商直播、餐饮销售、生鲜平台多点开花,构建起一体化销售网络,让阳山鸡成为大湾区餐桌抢手货。
与此同时,阳山还推行从种禽繁育、生态养殖、屠宰加工到冷链物流的一条龙产业链整合模式,整合土地、技术、市场资源,畅通销售渠道,实现阳山鸡养殖规模的持续扩大。位于太平镇湖洞村的清农禽业有限公司标准化养殖基地,大力投入现代化养殖设备,引进先进的净化水设备,实现了喂料、饮水、控温、通风、换气及清粪全流程自动化管理,大幅节省了时间与人力成本,有效提升了资源利用率和生产效率,大幅增加了企业经济效益,并极大降低了因人为因素引发的食品安全问题。
乘风“广货行天下”,阳山鸡正开启融湾发展新征程。从深山散养到全链升级,从地方珍味到湾区名品,阳山鸡以品质立身、品牌兴业、融湾图强,走出一条生态优先、产业兴旺、助农增收的特色发展路。未来,阳山县将持续紧抓清远“五大百亿”农业产业机遇,做强品质、做大品牌、畅通渠道,让这只粤北名鸡飞向更广阔市场,持续为乡村振兴与县域经济高质量发展注入源源不断的生机活力,让这味清远好食材香飘大湾区、风行全中国。(作者 段灿 江炜婷)
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