法国进口 铜蚝贝隆 N.000
- 2014年04月03日 12:01发布单位：广州市兆隽进出口贸易有限公司 查看联系方式
- 类 别：04
- 参考价格：3100元
- 产 地：法国
- 产品规格：120-150g/只
- 商标时间：0001年01月01日
- 点击次数：833
法国贝隆Belon，又称铜蚝，产自于法国西部沿海的河口位列世界顶级四大生蚝之首。因入口浓重的金属感带来的强烈冲击一直被食客狂热追随。Belon入口后重重的金属味从底瞬间扩散至两端，细细咀嚼后留在口中的涩味，是令人非常回味的味觉历程。
贝隆牡蛎属于欧洲原产的葡萄牙牡蛎，又称为扁型蚝，外观类似贝类成扁平状。两面壳形状不等，呈不规则的三角扇形，下壳大而厚，有一点凹陷。因为长相的关系，又称马蹄蚝。贝隆出产的牡蛎不仅味美，贝隆河口也是最早开始进行扁型蚝人工养殖的地方，因此在19世纪贝隆已成为欧洲扁型蚝的同义字。1864年，有一个叫做索尔米尼亚的家族最早在贝隆河口养殖生蚝，并慢慢建立起贝隆生蚝的名声，至今这个百年历史的家族仍在经营着生蚝业，不过如今主要做观光客零售生意，并开放参观他们所拥有的港边的贝隆城堡。
-------如何判断贝隆牡蛎的品质
贝隆蚝依照蚝壳的大小和重量来分级，蚝壳有如树木年轮般的窿起，每两轮即一年。没有针对蚝肉分级，所以贝隆蚝级别和品质没有绝对的关联。超大号的蚝需要更多的养殖时间，成本风险都不小，价格自然也贵，但过大的味道不一定更好。
贝隆牡蛎属于欧洲原产的葡萄牙牡蛎，又称为扁型蚝，外观类似贝类成扁平状。两面壳形状不等，呈不规则的三角扇形，下壳大而厚，有一点凹陷。因为长相的关系，又称马蹄蚝。贝隆出产的牡蛎不仅味美，贝隆河口也是最早开始进行扁型蚝人工养殖的地方，因此在19世纪贝隆已成为欧洲扁型蚝的同义字。1864年，有一个叫做索尔米尼亚的家族最早在贝隆河口养殖生蚝，并慢慢建立起贝隆生蚝的名声，至今这个百年历史的家族仍在经营着生蚝业，不过如今主要做观光客零售生意，并开放参观他们所拥有的港边的贝隆城堡。
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贝隆蚝依照蚝壳的大小和重量来分级，蚝壳有如树木年轮般的窿起，每两轮即一年。没有针对蚝肉分级，所以贝隆蚝级别和品质没有绝对的关联。超大号的蚝需要更多的养殖时间，成本风险都不小，价格自然也贵，但过大的味道不一定更好。
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