菱角简介及推广

菱角简介及推广

2007年11月15日 15:11发布单位：湖北武汉白沙洲农副产品大市场有限公司查看联系方式

由来及产地：菱角古时叫芰，俗称水栗子，原产于欧洲。在我国南方尤其是长江流域栽培也很多，主要分布在蕲春、浠水、仙桃、洪湖、嘉鱼、汉川、潜江、及武汉周边。
生长特征：菱角是一种水生植物，藤极长，达到30多米，每棵主藤又分30多根支藤，民间有一棵菱角长满一亩之说。其生长在湖里，菱角藤长绿叶子，茎为紫红色，嫩茎可作蔬菜，开鲜艳的黄色小花。除怕食草鱼类外（草鱼、鲤鱼、青鱼），生命力极强。其茎、叶都可入药，《本草纲目》有详细介绍。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒。熬粥食之亦可。
产销旺季：菱角在我国南部各省均有栽培或野生，通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就要将稻田整地筑地、筑埂、引水入田，移植菱角种苗。我省种植总面积达八万亩，亩产1500公斤-----2000公斤，总产量约为3亿2千万斤。红菱每年阳历6--8月底，青菱7—10月底。沉水菱角（俗称脱皮菱角）销售时间可至来年4月。
营养成分：肉内含淀粉24%，蛋白质3.6%，脂肪0.5%，另含葡萄糖，维生素B1、B２、C