国良红曲粉
- 2014年06月05日 15:53发布单位：东莞市香源美食品经营部 查看联系方式
- 类 别：51
- 参考价格：来电面议
- 产 地：浙江
- 产品规格：200g/40袋/件
- 注册商标：国良
- 商标时间：0001年01月01日
- 点击次数：1935
红曲,又称红米,赤曲,古代称丹曲,它是将大米用微生物发酵制成的一种食用色素,原料为我国特产,产于福建古田,红曲色泽红艳,气味香醇,用来染色,烹饪食品,可以增加菜点的花色,而且健脾消食,活血化淤之功用,在古籍<本草纲目>中早有记载,红曲对蛋白质有很强的着色力,用于叉烧,烧烤等动物性肉类,使菜肴色红,鲜艳,别具风味!
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