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非洲冰菜一年生草本植物,原产地为南非洲的纳米比沙漠等干燥区域。非洲冰菜具有的机能性成分,经医学验证该蔬菜是一种具有「健康·美容」效果的「机能性品牌蔬菜」,针对各个部位进行分析后的结果表明「肌醇类」「胡萝卜素β」「维他命K」「脯氨酸」「各类矿物质」等机能性成分大多集中在茎部。所以非洲冰菜是为以食茎(营养价值高且口感清脆)为主的蔬菜。
非洲冰菜,是一种引进自非洲的,外表看似像有一层冰,实际为植物分泌的一种晶状物,偏碱性。但其入口即化,口感极佳。
最近,作为新的食材在媒体上成为话题的冰菜,是属于双子叶植物科的观叶植物。因为在叶子表面上有盐隔离,看起来就像冰一样,所以被称为冰菜。原产南非,作为法国料理的食材而引人注目。植物的特性是耐干燥,耐盐性很高,是咸性植物的一种。它如同海水一般咸,在钠的水溶液中进行水耕栽培也可以。生长周期半年左右,栽培也容易,因此在植物的耐盐性研究上被作为生物样本收集。
品种特性
1. 原产南非的多肉植物,口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。
2. 高温期的栽培即使是密植也成一组一组,并且耐寒