欧芹

中文学名: 欧芹
别称: 　　　　巴西利、洋香菜、欧芹、洋芫荽
二名法:　　　　Petroselinum crispum
界: 　　　　植物界
门: 　　　　被子植物门 Magnoliophyta
纲: 　　　　双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 　　　　伞形目 )Apiales)
科: 　　　　伞形科 )Apiaceae)
属: 　　　　欧芹属 )Petroselinum)
种: 　　　　香芹 )P. crispum
欧芹,别名法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹,为伞形花科欧
芹属一二年生草本植物。食用嫩叶,作香辛蔬菜。鲜根、亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,我国近年才较多栽培,主要供西餐业应用,是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜,宜生食,需全年供应。
古人记载
文献选录
《本草纲目》:“旱芹,其性滑利。”　 《食鉴本草》:“和醋食损齿,赤色者害人。”　 《本草推陈》:“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”