香安一酸萝卜老鸭汤

023-62841103“香安一”酸萝卜老鸭汤集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体,在民间酸萝卜鸭子汤的基础上,采用无公害绿色蔬菜原料,以现代食品安全与营养学的科研方法研制、调配而成,是典型的特色清汤火锅底料。它可烫食重庆火锅所有的荤素菜品,无需添加其它任何调料。只有一个操作模式:底料包+水+主料。避免了厨师原因造成的口味差异,方便卫生又能确保传统美食的味美醇香,是民间食疗为一体的大众消费型特色汤锅食品。
炖制的鸭汤具有:汤鲜清澈味美纯正,酸香扑鼻;老鸭皮糯肉耙嫩滑而不油腻,萝卜久煮不烂酸香爽口入口化渣、长久烫菜汤味如一,无需添加调味佐料;回味无穷。且袪寒除湿、开胃健脾、滋阴补肾、理气润肺、利尿止热咳去虚火之功效、本品具有独特的咸鲜酸香口味,没有食用季节,没有食用禁忌,是美食与传统滋补、民间食疗最佳结合的典范。适合不同地区、不同民族、老弱妇孺、各个年龄阶段、一年四季食用。是家庭、餐馆、馈赠之佳品。
食品方法:
先将一只1.5kg左右的老鸭洗净,然后沸水(加入生葱和生姜)脱腥捞出加入3kg左右的水,再放放一包老鸭汤炖料用大火煮沸,文火煨制2-3小时,煨耙即可食用。
本品还