鲜蚕豆上市量大增
五一”临近,市场上的各种蔬菜、水果新品种层出不穷,上市量也都大幅度增加。在新发地市场上,近日蚕豆的上市量明显增加,价格也比3月份刚上市时下跌近10%左右。
新发地市场上销售的蚕豆主要来自四川等南方省份,3月份蚕豆刚上市时价格一直保持在2.4-2.8元/公斤,销量也不是太多,买货的多是图个新鲜,或者是饭店使用,现在上市量明显增加,价格也降到了2元/公斤左右。来自四川的商户曾先生告诉记者:“我现在卖的这车蚕豆是从绵阳市运来的。生意好时2个小时一车货四万多斤就卖完了,但今年的生意没有去年好。” 据医学研究证实,蚕豆营养丰富,每100克含蛋白质28.2克,碳水化合物48.6克,脂肪0.8克,还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素B等多种有益人体的物质。蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者,是一种良好的绿色食品。而且蚕豆吃法多样,可以用清煮、油炸、干煸、红烧等多种方法进行加工,皆能制作出美味菜肴。(吴松旭)
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