在石门市场内主要经营的禽类产品是白条鸡及相关分割产品,由于受禽流感风暴的影响,截至止2005年11月9日,市场内的禽类产品已由10月份的日上市量7000公斤下降至3000公斤,日成交量由10月份的4500公斤下降至1000公斤,降幅幅度高达57.14%-77.8%,价格由8.4元/公斤降为7.4元/公斤,降价幅度为11.9%,其相关分割产品也普遍降价。同时,由于防空禽流感造成鸡蛋进京困难,并且产地对禽类产品实施了严格控制,货源紧缺,现今市场内鸡蛋价格已普遍存在上升趋势,由11月7日的100元/箱上升至11月10日的106元/箱,涨幅达6%。
预计在未来一段时间内,受禽流感的负面影响,白条鸡及相关分割产品价格仍将处于低谷,而鸡蛋的价格上涨趋势会走强。