以匠心致初心 沁园食品打造西南烘焙第一品牌

　端午节来临,鼻翼间仿佛又飘来了粽子的香味。作为西南超大的烘焙品牌,沁园食品以“上等料,巧手制”及特有的匠心,为大家带来了12款不同的粽子,让成都市民在端午有了更多的选择。 
　作为一家总部在英国的大型综合性的国际集团公司,2016年,太古集团以13.6亿港元,完成了对西南知名烘焙品牌重庆沁园食品的全资收购,从而让沁园插上了腾飞的翅膀。太古食品提出,要在2020年,将沁园的门店拓展到1000家以上,让沁园在川渝地区市场占有绝对优势。 
　据了解,截止目前,沁园在渝贵川三省已开设门店660多家,在数量上,沁园作为西南领先烘焙品牌的优势在不断扩大。 
　太古沁园董事总经理兼首席执行官袁国恩表示,太古集团入主沁园食品后,给沁园带来了更多的新鲜血液,无论是从品质管理,还是市场拓展,都将其提升到了一个新的高度。 
　近两年来,沁园专门设立了“精益管理部门”,鼓励员工去发现工作中需要改进的细节。为激励员工,沁园还推出了“合伙人计划”,将门店店长发展为公司合伙人,盈利受益,亏损则由公司承担。公司还建立起了自己的大数据库,通过大数据的分析,为消费者提供贴心而又更具个性化的服务。在食品安全质量方面,则全面采用ISO22000食品安全体系及GMP/S&sop的规范和管理,建立标识和追溯体系,为顾客的食品安全提供全面保障。 
　袁国恩介绍,为了确保沁园食品的安全,沁园对原料供应商进行了重新梳理,严格审核,建档管理,建立了一套对供应商的评价体系,在过去的两年里替换了50家供应商,同时开发了100家优质供应商,目前供应商达到473家。 
　“以匠心致初心,重现食物美好。”对于今年的端午粽,沁园更是倾注了更多的匠心。袁国恩表示,沁园的粽子,经过了15道程序来确保产品品质,所有的食材全部选用的是上等料。推出的口味有12款之多,除传统口味,今年还特别推出了蛋黄鲜肉粽和五谷杂粮粽新口味。在礼品套装方面,则推出了红色浓情、高端匠心等5个系列,价格在69-1188元之间,多层次的产品给消费者带来了更多选择。在外包装方面也是精心设计,并首次将具有地域色彩的插画和包装结合,更加突出节日氛围。　(华西都市报-封面新闻记者母琪)