威海水产品批发市场:大闸蟹量价齐跌

威海水产品批发市场:大闸蟹量价齐跌
威海　徐春晖
秋风蟹肥,持螯赏菊,自然是这个季节里的雅事。喜欢螃蟹的清代文人李渔把秋天称作“蟹秋”,说的是秋天没吃上螃蟹,就错过了一整个秋季。曾经是餐桌上“贵族”的螃蟹,节后威海水产品批发市场价格继续震荡走低,需求量明显降低。目前市场上2两母大闸蟹每公斤价格为120元,2两半母大闸蟹每公斤价格为160元,3两公大闸蟹价格每公斤在160元左右,普遍比节前下降10%-20%。据市场经销商介绍,今年大闸蟹从9月初上市以来,短短1个多月的时间,市场价格波动幅度非常大。
气候环境是导致今年大闸蟹市场大幅度波动的主要原因。一方面,今年夏天的持续高温少雨天气,扰乱了大闸蟹生长周期和规律,使得大部分大闸蟹的成熟期比去年普遍推迟10天左右,规格也比往年偏小,导致中秋节前大闸蟹上市量少,市场供不应求,价格呈现高开上市的局面;另一方面,中秋节过后,大闸蟹上市时间相对集中,导致市场货源充足,价格不断下跌。同时,随着大闸蟹养殖技术的不断提高,山东等全国多地开始养殖大闸蟹,导致整个大闸蟹市场货源十分充足。
据市场经销商介绍,今年水产品市场大闸蟹的销售量与去年相比要减少近三分之一左右,目前螃蟹价格越跌市场上货量越多,一方面,养殖户价格越跌越想尽快出手;另一方面,国庆节期间团购消费量没有明显上涨趋势,而各大宾馆酒店需求量也是骤减,综合因素导致市场价格上涨乏力。预计短期内威海水产品批发市场大闸蟹的价格将以平稳走势为主。