威海水产品批发市场:鲍鱼价格震荡回落海参市场温和反弹

威海水产品批发市场:鲍鱼价格震荡回落　海参市场温和反弹
威海　徐春晖
提起山珍海味,鲍鱼和海参无疑会受到很多人的追捧,以此为原料做出的菜肴,几乎是高档酒店的标志。但是现如今,在威海水产品批发市场上,鲍鱼悄然降下身价,昔日印象中高不可攀的高档海鲜,开始进入中小饭店及寻常百姓的家中。
据调查的信息显示,目前威海水产品批发市场交易还是较为旺盛的,市场主要品种的价格涨跌互现。近期市场鲍鱼价格继续小幅下降,其中:5个头的鲍鱼每公斤价格在160-180元,与前期变化不大;6个头的鲍鱼每公斤价格在140-150元,比前期下降3.3%;10个头每公斤价格在80-90元,与前期变化不大;13个头的在70元左右,比前期下降6.7%。据市场经销商介绍,近几年,鲍鱼价格之所以居高不下,主要是炒作导致。目前社会上倡导节俭,鲍鱼等中高档食材需求量锐减,加上5月正是鲍鱼大量上市的季节,整体价格都会比较便宜,但品质与往年相当,基本上都是山东或南方海水养殖的鲍鱼。
每年五月份,北方海域的底播刺参都会进入春季海参捕捞期,目前威海的春季底播海参开始在市场上销售,但今年刚上市的池养海参的价格与去年同期明显下降。但眼下随着气温的不断升高,近期威海水产品市场海参的价格出现小幅反弹,其中池养海参价格每公斤销售价格在130-140元,比前期上涨5.5%;大棚养殖海参每公斤价格由前期的120元上涨至126元左右,上涨幅度为5%。预计后期威海水产品批发市场海参价格还将有一定的上涨空间。