天津举行首届“供应链食品安全管理论坛”关注食品安全

 中广网天津7月11日消息(记者陈庆滨 通讯员刘姗姗)由中国食品科学技术学会主办,天津食品工业协会、天津食品学会、天津科技大学及天津市食品安全管理与战略研究中心等单位承办的“供应链食品安全管理论坛”日前在天津科技大学召开。　

　食品安全关乎国计民生,受到社会各界普遍关注。“从田间到餐桌”,食品安全是一个全过程管理,该会议旨在就关乎国计民生的“食品安全管理”问题展开研究讨论。天津桂发祥等食品企业代表,中国农业大学、人民大学、天津科技大学等科研院所专家教授齐聚一堂,发挥多学科、多业态的优势,从食品生产、加工、包装、营销、物流等各环节入手,对食品供应链、产业链全程的安全监管、技术规范等进行系统的分析和研究,共同从管理制度、科学技术等层面探索食品安全全程追溯体系建立的可行性,为提高食品行业管理效益献计献策。　

　论坛上,专家学者和企业代表带来了丰富多样的主题发言,有的围绕食品安全监测系统做了创新模型,有的对农产品的质量安全与标准提出了深刻见解,有的对我国肉类食品标准化建设提出了细化建议,有的深入阐述了糕点等副食品的供应链该如何规范管理等等,为提高我国食品安全管理工作献计献策。　

　天津科技大学有着良好的食品科学研究基础和文化传承,“食品科学与工程”是国家一级学科博士点,在食品营养与安全、食品安全管理与战略领域拥有国家及天津市重点研究基地,“长江学者”王硕教授带头的食品安全风险评价及管理团队,解决了食品安全全程控制中化学和生物污染物快速监测、污染源头控制等实际问题,形成了完善的风险管理与技术支持紧密结合的全程控制体系。　

　“食品安全管理与战略研究中心”是在天津科技大学在十多年学科融合、科研合作的基础上建立的人文社会科学重点研究基地,近年来先后承担食品安全工程领域国家“十一五”支撑项目、国家自然科学基金、国家食药局、国家科技部、国家教育部、国家社科基金、国家质检局、天津市科委农委等近三十项国家及省部级项目,承担“食品安全法律法规标准信息系统”多项企事业委托的重要项目,在食品安全领域有较大影响。