口感绝佳的伽师瓜新鲜上市

浙江金华农产品批发市场2009年09月07日 14:20

伽师瓜糖分含量高,香甜可口肉厚汁丰,风味独特,营养丰富。伽师人把伽师瓜称为“天下第一瓜”。伽师自古以来就以生产甜瓜而著称,历史悠久,但确切的时间已经无法考证。据载,南北朝时期(公元四、五世纪)伽师瓜就因色、香、味俱全,品质优异、肉厚质细、甘甜清脆、含糖量适口而闻名关内,凡是品偿过伽师瓜的人无不赞美称绝,被誉为“中国瓜王”和“西域珍品”。清朝时期,伽师瓜被列为贡品。
　伽师瓜不仅富含碳水化合物、多种维生素和植物纤维素,瓜肉中蛋白质、脂肪、钙、磷、铁的含量都优于其他地方的同类产品,经常食用还有防肠癌、清痰化咳、滋肝润肺、帮助消化、增强食欲、促进新陈代谢等功效。这种独特的秉性,除了得益于喀什独特的光热水条件外,最主要的原因在于伽师县土壤中富含速效钾,含量平均高达210ppM以上,速效钾的土壤成就了伽师瓜的绝世品质,而伽师瓜日夜与富含速效钾的土壤为伴长大,也使得伽师瓜无法得以保存更长时间。